Дөчин төрлийн гурилын гурилын гурилын гурилын гурилын гурилын гурилын гурилын гурилыг гурилын гурваас хэтрэхгүй хэмжээгээр хэрэглэнэ
Гичард нь АНУ-д хамгийн их хэрэглэгддэг хоёрдахь амтлагч юм. Үүний хэрэглээ ландоркны үрээр л давж гардаг. Үйлдвэрийн бүх хэсгүүд нь үр, навч, цэцэг зэргийг багтааж чадна. Гич нь бүх төрлийн мах, гахайн мах, шувууны аж ахуй, далайн хоолтой сайн ажилладаг. Бидний ихэнх нь стандарт шар бэлтгэсэн гичийг ашигладаг боловч туршихын тулд үрийн олон гайхамшигтай сортын болон бэлтгэсэн гичүүд байдаг.
Гичийн үрийн төрөл
Гоймон ургамал нь дөчин янз бүрийн сорт байдаг боловч гурвыг нь хэрэглээнд хамгийн их хэрэглэдэг.
• Brassica nigra, nigra нь Латин хэлээр хар, хар үрийн баавгай, Ойрхи Дорнод, Ази тивд маш алдартай хар үрээ.
• Хүрэн үр нь Brassica juncea- ээс гаралтай , juncea гэсэн үгтэй яармаг мэт. Хүрэн улаанууд нь Хималуудаас гаралтай бөгөөд Америкийн болон Их Британийн гал тогооны өрөөнүүд, ялангуяа Хойд Америкийн хятад зоогийн газруудаар солигдсон байна.
• Синитафа альба нь цагаан өнгөтэй гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь цагаанаар хийсэн, Газрын дундад тэнгисийн бүслүүрээс гаралтай бөгөөд гэрлийн бор үрийг зулгааж, шар өнгийн гич (жижиг өнгөт туслагчаар) гичийг бид халуун нохойд өгөөмрөөр ашигладаг.
Эдгээр гурван сорт нь Хойд Америкт байгалийн жамаар болжээ. АНУ-ын бараг бүх муж, Канадын өмнөд хэсэгт олон мужид байдаг.
Мичний тухай
• Гибридийн найрлага, хоол хийх зөвлөмж
• Гичийн үрийн төрөл
• Гичийн төрөл
• Гичийн сонголт ба хадгалалт
• Гичийг ямар халуунаар болгодог вэ? ТАХ нь
• Гичний түүх
• Mustard Legend болон Lore
• Гибр болон эрүүл мэнд
• Гичийн үр болон гичийн жор
Cookbooks
| • | Gourmet Mustard |
| • | Mustapa Grill Napa Valley Cookbook |
| • | Colman's Mustard Cookbook |
| • | Дээр нь |
| • | Дэлгэрэнгүй Cookbooks |