Модон дээр ургаж буй тариа
Та өөрийнхөө гурил хийх талаар бодоод үзэхэд үр тариа хурааж, түүж, дараа нь нунтаглана. Энэ нь урт (зарим нь хэцүү гэж хэлж болох) үйл явц юм. Гэхдээ өөрийн хүрэн гурил хийх нь гайхалтай.
Цанны тухай
Chestnut гурил түүхтэй. Цэцэрлэгийн янз бүрийн сорт нь сэрүүн бүсэд ургадаг ба олон соёл нь самарыг хүнсний эх үүсвэр болгон ашиглаж байна. Хойд Америкт уугуул Америкчууд хатаасан самартай гурил хийж, бүх самарыг хүнсний ногоо болгон иддэг байв.
(Энэ нь туулайн бөөрөнцөрөөс бидний хүрэн хүрэн бараг бараг арилаагүй байсан юм.) Европт хүрэн гурилыг ерөнхийдөө өлсгөлөн хоол, ядуу хүнийг улаан буудайн гурилаар орлуулсан гэж үздэг. Амт нь биш (амттай) гэхдээ туулайн бөөрний гурил агуулаагүй учраас энэ нь ургахгүй гэсэн үг юм. Хэдийгээр туулайн бөөрний гурилан талхаар хийсэн талх хавтгай хэлбэртэй байх бөгөөд 18-р зууны Европт талхаар талхлаагүй байв.
Цөм ихтэй нүүрс ус, өөх тос багатай, холестерингүй байдаг. Цөсний хүүдий гурил нь тогтмол гурил шиг өсөхгүй учраас крепс, полента, гоймон, бин гэх мэт хавтгай хэрэглээнд ашигла. Түүхий гурилын 20 хүртэлх хувийг жороор хийж болох бөгөөд туулайн бөөрний фунт шиг талх нарийн боовны амтыг нэмж өгнө.
Зарим хүмүүс модод ургадаг тарни гэж нэрлэдэг. Хэрэв та энэ жил онцгой туулайн бөөрийг олвол өөрийн гурил хийхийг оролдоорой.
Энэ нь хялбар, таатай, маш амттай.
Гурил хийх
Хэрэв та аль хэдийн туулайн бөөрийг хальсалж байгаа бол энэ хэсгийг алгасах. Хэрэв та цэвэр, түүхий самар хэрэглэж эхэлбэл (би та нарыг хаа нэгтээ ой руу буцааж өгнө) гэж бодож байгаа бол самартай хутга хийж, сам бүрийг хажуунаас нь X болгож, тэдгээрийг cookie хуудсан дээр байрлуул .
Арьсыг самнах нь самараас зугтах уурыг өгч, зууханд тэсрэхээс сэргийлдэг. Тарнуурыг 400 ° -аар 25 минутын турш тавь. Та арьсыг X-ээс хальтирч эхэлнэ гэдгийг анзаарах болно. Самар халуун хэвээр байхад бүрхүүлүүд болон доторх арьс нь амархан гардаг. Хэрвээ хөргөнө, хөргөнө гэвэл 30 секундын турш богино долгионы зууханд хийж, арьсыг дахин чанаж болгоно.
Би шингэн хатах процессыг түргэсгэхийн тулд бүхэл бүтэн самарыг хатаана. Нь хальсалж, хэрчсэн самараа шингэний тавцан дээр тарааж, 105 F-т 12-24 цагийн турш хатаана. Хэрэв та усгүйжүүлэгч байхгүй бол хамгийн бага температурт тохирох зуухандаа зууханд хийнэ. Тэднийг самарны хэсгүүд маш хэцүү үед тэдгээрийг хийж дуусгасан гэдгийг та мэдэх болно. Та тэдгээрийг хуруугаараа хагас хувааж болохгүй.
Сандаг бутлуур буюу хутгагчийг ашиглан гурилыг нарийн ширхэгт тоосонцроор хүртлээ хатаана. Хэрэв та polenta хийвэл нунтаг гурилтай адил төстэй бүтэцтэй бол зогсох хэрэгтэй. Хэрэв та энэ Chestnut Pound Cake- ийг туршиж үзэхийг хүсч байвал супер нарийн болтол нь нунтаглана.
Хүйтэн гурилыг хөлдөөсөн буюу хөргөгчинд хадгална. Үүнийг 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой.