10,000 жилийн өмнө хүмүүс гахайн махыг гахай, гахайн өөх, гахайн махаар хийдэг байсан. Хэдийгээр энэ нь маш их хор учруулсан боловч хожим нь хоол тэжээлийн байдал, амт, тогтвортой байдал нь гахайн өөхний ертөнцөд эргэн ирдэг бөгөөд веган биш харин сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх цөцгийн тосыг орлуулах сайн сонголт болдог. Палео дагалдагч нар.
Тариа гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, гахайн мах гахайн өөхийг үзүүлдэг.
Энэ нь бүгд байгалийн, боловсроогүй, чидун тостой төстэй өөх тос агуулдаг. Энэ нь богиносгосон маркетинчдаас болж муухай реп авчирч, ургамлын гаралтай гахайн өөх орлуулагч нь даавуугаар хийсэн бүтээгдэхүүн юм: cottonseed. Эрүүл өөх тосыг түргэсгэх нь байгалийн гажигтай болж, гахайн өөх нь оройн хоолны ширээн дээр буцаж ирдэг.
Махны өөхөнд хор цацах хугацаа таны гал тогоонд тарихад хэцүү байж болох ч хэрэв таны хоол хүнс нь сүүн тэжээлгүй бол таны тарган хэрэгцээг хангахын тулд бусад цөцгий орлуулагчдын оронд гахайн өөх хэрэглэх гурван шалтгаан байна:
1. Цөцгийн тос ба олон тооны мөхөөлдсөөр орлуулагч
Lard зах зээлийн олон тооны цөцгийн сонголттой харьцуулахад илүү сайн хооллолттой байдаг. Олон тооны боловсруулсан тосноос ялгаатай нь шар буурцгийн тос, котконтын тос зэрэг органик гахайн тос нь устөрөгчжүүлдэггүй тул транс өөх агуулдаггүй. Олон тооны цөцгийн тосыг маш боловсруулдаг тул гахайн өөхний тэжээллэгийн үнэ цэнэ бага байдаг. Гэтэл гахайн өөх нь цөцгий тосоос ханасан өөх тос багатай боловч өөх тос нь бараг хоёр дахин их, цөцгийн тосны хоёр дахин их, мөн кокосын тос 5 дахин их байдаг.
Эдгээр статусыг нэмэхийн тулд гахайн өөх нь Д аминдэмийн сайн эх үүсвэр бөгөөд та нарыг оролдох хэрэгтэй өөх тос байдаг.
2. Дээд утааны цэг
Махны саагаар хоол хийх нь дараагийн шатанд мах, ногоо тарих боломжтой. Lard нь цөцгийн тос болон бусад цөцгийн тосоос илүү утаатай цөцгий байна. Энэ нь гүн хайруулын таваг, жигнэмэгийн хувьд төгс төгөлдөр болгодог бөгөөд гахайн өөх нь бага зэрэг богино хугацаанд шатдаг занар, амттан, шарсан амт зэрэг шарсан үр жимсийг бий болгодог.
3. Энэ нь амтыг шалгадаг
Органик гахайн махыг хэрэглэх нь ямар ч ялгаатай амтгүй ногоо, маханд төгс browned царцдасыг бий болгоно. Кокосын тосоос ялгаатай нь амтанд төвийг сахисан, өвс ногоотой үхрийн мах бэлтгэх, хутгана, хүнсний ногоо, өндөгний шарыг жигнэх, эсвэл амттангаар хийхэд тохиромжтой.
The Good stuff: Органик гахайн мах худалдаж авах.
Бусад цөцгий орлуулагчийг хадгалж хадгалах, хадгалах нь хамгийн сайн зайлсхийдэг шиг органик болон бага боловсруулалттай гахайн өөх худалдан авах хэрэгтэй. Органик гахайн өөх нь амьтны дайвар бүтээгдэхүүнийг агуулдаггүй GMO тэжээлээр тэжээгдсэн гахайны өөх тосоор илэрхийлэгдэнэ. Органик гахайн өөх нь антибиотик эсвэл өсөлтийн гормон агуулаагүй, малын тэжээлд идэх гахайн аж ахуйд амьдардаг гахайгаас ч гардаггүй. Энэ нь зарим нэг ажлыг шаардана, гэхдээ та онлайнаар эсвэл эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрт органик тарвас олж чаддаг байх ёстой.