Филиппиний Merienda дуртай

01-ийн 10

Merienda: Испанийн Legacy

Испани, Итали, Өмнөд Европт бусад бүс нутгууд, зоогийн газар нь хөнгөн хоол, зууш юм. Филиппинчүүд Филиппинийг бараг таван зуун жилийн турш колоничлогдлоо. Филиппинд үлдээсэн өвсөн тэжээлийг өдөрт хоёр удаа иддэг бөгөөд өглөөний цай, үдийн хоол, үдийн хоол, үдшийн хооронд иддэг. Мах, ногооны хоол, эсвэл хоёулаа гол нэрийн хоолоос ялгаатай нь цагаан будааны хоол хүнс нь ихэвчлэн ганц хоол байдаг. Энэ нь пан де сал шиг эсвэл зөөврийн савтай мам шиг аяга идэж болно. Филиппиний зооглодог зүйлүүд нь бүс нутгаас бүс нутгаар ялгаатай байдаг. Улс орны янз бүрийн хэсгүүдээс хамгийн гайхалтай тансаг зуушнууд байдаг.

10 дахь нь

Lugaw-т тахианы гахай (шарсан дүфү болон чанасан гахайн мах)

Лугав - цагаан гааны шөлөөр чанаж идсэн цагаан будааг чанаж идэх хүртэл цардуул нь Хятадын фракцуудаас эхлээд 1521 онд испаничуудаас өмнө нь худалдаалж байсан нь магадгүй хамгийн их магадлалтай юм. Лийдв нь энгийн чанасан гахайн мах, шарсан дүфүтэй шар буурцагны цуугаар уудаг. Хуваагдагч нь тахианы аррозын жалга (Филиппиний төв Филиппа ), гото ( үхэртэй хамт).

Lugaw нь бас алдартай өглөөний хоол юм.

03 - 10

Талх

Орон нутгийн талхны хэд хэдэн сорт байдаг, зарим нь тодорхой, бөглөх бусад зүйл байдаг. Хамгийн түгээмэл нь нарийн боовны хальстай бүрсэн чихэрлэг хальс юм. Энэ нь энгийн хоол идэж болно (халуун кофены шанага , эсвэл шоколад нь нийтлэг байдаг), эсвэл хачиртай талх хийдэг. Уламжлалт дүүргэлт нь каказын сүүгээр хийгдсэн kesong puti (цагаан бяслаг) юм.

Бусад дуртай талхны зууш нь:

1. Ensaymada - цөцгийн тос, элсэн чихэр, сараалжтай бяслагаар дүүрэн амтат зөөлөн талх юм.

2. Пан де Коко - жижиглэсэн самар, чихэр дүүргэсэн амтат талх юм.

3. Испанийн талх - цөцгийн тос, элсэн чихэр дүүргэсэн сайхан талхны талх юм.

04 - 10

Цагаан будааны бялуу

Цагаан будааны бялуу Филиппинд олон хэлбэрээр ирдэг.

Suman (зураг) хоолой хэлбэрээр будаа бялуу юм. Саравчны эсвэл нухсан будаа нь гадил жимсний навч, далдуу цэцгийн баглаа боодол, чанаж, чанаж чанах хүртэл буцалгана. Suman хэд хэдэн төрлийн сорт, өнгө, амттай байдаг бөгөөд янз бүрийн амттан нь шинэхэн наргил мод, элсэн чихэр, наргилын самар зэргийг агуулдаг.

Puto нь будаа гурилаар хийсэн steamed cake юм.

Kakanin болон bibingka нар нь sapin-sapin , biko зэрэг амтат наалдамхай цагаан будааны бялууг агуулдаг.

05-р сарын 10

Шампорадо ба хати

Филиппиний аврага нь Мексикийн аварга шөвөгтэй холилдохгүйгээр шоколадтай холилдсон нялцгай будаагаар хийсэн будаа юм. Түүний уламжлалт түнш нь хуурай, давсалсан хатаасан загас юм. Хоолны амт нь амттай, шорвог амттай, амттай, амттай байдаг. Халуун хоол идэж, шоколад нь сүүгээр дүүрч , өдөөгдөв . Харьцангуй бага зэргийн давстай загасыг шоколад идсэн шоколад иддэг.

06-ийн 10

Банана, Турон, Маруяа нар

Банана нь Филиппиний бүх жилийн туршид элбэг байдаг. Хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой нь saba, түүний дотор хэд хэдэн сорт байдаг. Шар айрагны гадил жимсний гурилан бүтээгдэхүүн нь бүх бүс нутагт түгээмэл байдаг.

1. Банана (зурган дээр). Бүхэл бүтэн сахар банана нь бор элсэн чихэрээр бүрсэн бөгөөд гүн шарсан дараа нь хулсан шоргоолж руу урсгана.

2. Турон . Бүхэл бүтэн сахар банана нь бор элсэн чихрээр цацагддаг бөгөөд хаврын хальсан боодол, шарсан төмсөөр хийсэн бирж (jackfruit) -ээр өнгөлсөн .

3. Maruy a . Batter-буурсан шар буурцгийн гадил зүсмэлүүд нь алт, яруу хүртэл гүн гүнзгий шарж, үйлчилж эхлэхээс өмнө элсэн чихэрээр цацна.

10-р хэсэг

Halo-halo болон maiz con hieloelo

Halo-halo болон maiz con hielo нь мөстэй хөнгөн зууш юм.

Halo-halo (холимог холимог), чихэрлэг шош, жимс, макондо (кофег кокос, зөөлөн, наалдамхай махтай кокаин), заримдаа tapioca сувд, вазелин, өндөр шил рүү ордог мөн мөстэй хучигдсан байдаг. Сүү нь мөсөн дээр цутгаж, ube halaya (ягаан йам чанамал), leche flan (steamed creme caramel), зайрмаг зэрэг нэмэлт сонголтууд орно. Бүгд хоорондоо холилдож, урт халбагаар иддэг / иддэг.

Maiz con hielo нь ижил аргаар угсарсан боловч зөвхөн найрлага нь чихэрлэг эрдэнэ шиш, мөс, элсэн чихэр, сүү юм. Орчин үеийн хувилбаруудад эрдэнэшишийн мөхлөгүүд, цагаан будаа, мөхөөлдөс зэрэг нэмэгдлүүд нэмдэг.

08-ийн 10

Pancit (гоймон)

Pancit нь хуурай гоймонтой хоол, гоймонтой шөл орно.

Хуурай идэх аяга нь:

1. Pancit Malabon болон palabok . Энэ хоёул далайн чанадад түшиглэдэг. Sauce нь чанасан сам хорхой толгой, хясаа, annatto үрээр улаан өнгөтэй байна. Malabon-ийн саванд зориулан зузаан цагаан будааны гоймоныг далайн амттан (далайн утсан загас, сам хорхой, хясаа, далайн амьтан) өмнө нэмж хаядаг. Саммит palabok-ийн хувьд нимгэн цагаан будааны гоймоныг хэрэглэдэг бөгөөд сумс нь дээд цутгаж, мах, газрын chicharon (гахайн хагарал) агуулж болно.

2. Pancit bihon . Шар будаатай гоймон, хэрчиж буй ногоо, гахайн мах зэргийг шар буурцгийн соустай хамт түрхэнэ.

3. Pancit canton . БНХАУ-ын хятад махны дасан зохицох чадвартай, гоймон нь өндөг гоймон, хүнсний ногоо, мах, сам хорхойг өдөөнө . Бүс нутгийн сорт нь гадил жимсний навчны хэсэг дээр хооллож, иддэг гахайн махбабаб юм.

Хамгийн алдартай гоймон аяга нь:

1. Pancit mami . Энэ бол хятад маягийн мах, өндөгний гоймонтой шөл юм. Хамгийн алдартай хувилбар нь Төв Филиппин улсын Ла Паз бетчи (гахайны хальс г.м) бөгөөд буталсан chicharon нь цацагддаг.

2. Pancit molo . Төв Филиппинээс өөр гоймон таваг, гоймон molo нь гоймонгийн найрлагатай wonton wrapper туузыг тавьдаг .

3. Pancit Lomi . Махны зузаан гоймонтой (гахайн мах, тахиа эсвэл хоёулаа), гахайн элэг, хүнсний ногоо зэргийг жигнэж, шөл өтгөн өндөгтэй өтгөрүүлнэ.

10-р сарын 10

Lumpia (амттай хаврын хальс)

Хятадын өөр нэг нөлөөгөөр , Филиппиний бөөгнөрөл нь зүүн өмнөд Азид орших хаврын бут сөөг шиг шинэхэн эсвэл шарсан байдаг. Fillings нь өөр өөр байдаг боловч хамгийн алдартай хувилбар нь шар айрагны шошготой (mung буурцагны нахиалдаг) -ийг шарсан байцаагаар дүүргэдэг. Уксустай цуу дээр үндэслэсэн цуутай сумс тавигддаг .

10 - с 10

Балут

Балут магадгүй Филиппиний хоол нь гадаадын иргэдийг хамгийн ихээр айлгадаг . Хагас бүтэцтэй хөврөл бүхий нугасны өндөг чанасан, хамгийн сайн бальс нь өдийг өд өдөөгөөгүй бөгөөд яс нь маш зөөлөн боловч 18-аас дээшгүй хоногийн турш бордож байсан өндөгнүүдээр хийсэн.

Бутыг идэх хамгийн сайн арга бол хагарах хүртэл хальсыг нь хаагаад цоорхойг хутгах, бүрхүүлийн үлдсэн хэсгийг хальтирч, өндөгний давс цацаж, нэгийг нь иднэ.