Өглөөний хоол идэх юм бол та тавцан дээр бэлтгэх боломжтой хоолыг бэлтгэх сайхан үе юм. Та энэ амтат шарсан үхрийн махыг нимгэн хэрчсэнээр үйлчилж болно. Хэрвээ та махныхаа сорилын ур чадвараа ихэвчлэн стейкээр хязгаарлавал энэ нь махыг их хэмжээгээр агнахыг хичээдэг.
Дарс, сарми marinade-д согтууруулах ундаа хэрэглэж эхэлнэ. Энэ нь амт, мах tenderize болно. Гэхдээ энэ нь цаашдаа төлөвлөх гэсэн үг юм.
Tri-tip гурвалжин steak гэж нэрлэдэг. Энэ нь үхрийн махыг доод sirloin захаас авдаг. Энэ нь ихэвчлэн гамбургер үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг боловч 1950-иад онд Калифорниа муж улсын Санта Мариа хотод идэх уламжлал бий болжээ. Энэ нь үхрийн махны үнэ багатай, бага амттай, бага өөх тос юм.
Гурвалсан зүсмэл стек нь ердийн шарсан эсвэл талхыг сайн хослуулах эсвэл Франц эсвэл Итали хэл дээр илүү тохиромжтой цэсийг сонгож болно. Та дарсыг сонгосон нь танд сүнслэг нөлөө үзүүлэх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2-оос 3 фунт гурвалсан стек
- 1/2 аяга нь улаан дарс, Cabernet эсвэл Sangiovese зэрэг
- 4 хумс сармис, зөөлөн татсан
- 1/4 аяга чидун тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гурилын стактыг дарс, сармис, чидун жимсний тос зэрэг хүнсний хадгалалтын уутанд хийнэ. Битүү 4 ба 6 цагийн турш хөргөнө.
- Хөргөгчөөс хөргөгчинд авч хаях; маринадыг хаях.
- Дундаж ховор загасны махыг тал талаасаа 10-12 минутын турш халуун нүүрсээр галлон.
- Хэрвээ хүсвэл таны дуртай шарсан шарсан амтлагчийг хөнгөнцагаанаас өмнө болон дараа эргүүлээр хийнэ.
- С steak хэдэн минутын турш үлдээнэ. Ингэснээр үр тарианы өнцгийн дагуу нимгэн зүсмэлүүдийг зүснэ.
Шатаалтаас салгах үед амрах үе нь чухал юм. Хэрэв та даруй шарж идвэл энэ нь илүү их шүүсийг алдах болно.
Хоолны үлдсэн хэсэгт та халуун өдөрт нь салат ногоон салат, төмсний салат гэх мэт хүйтэн талыг идэж болно. Та талх, ногоо, төмс, эрдэнэ шишийн хамт ногоо тарихын зэрэгцээ улирлын шинжтэй хоолыг шарж болно. Хэрвээ үлдсэн бол та үхрийн махны сэндвичийг хэрэглэж болно.
Та мөн адил дуртай
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 502 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 16 мг |
| Нүүрс ус | 78 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 22 гр |