Шилдэг 10 Essential Soul Food Ingredients

Өмнөд гал тогоо нь хоол хүнсэндээ идэх хоолыг хялбар болгохын тулд агуулах, хөргөгчинд гол нэрийн бүтээгдэхүүнээр тэжээгддэг. Таны гал тогооны хэрэгцээг дараахь зүйлээс харж болно:

• 01-ийн 10

  Гахай

  "Мастыг магтъя, жигнэмэгийг дамжуул" гэж Өмнөд ярьдаг. Гахайн тарьсан өөх тосоос үүсэх бөгөөд энэ нь хоол хийх, жигнэхэд хэрэглэдэг. Удаан хугацааны туршид баялаг нь бусад өөх тосныхтай харьцуулбал жигнэсэн жигнэмэг , факт боовны царцдас үүсгэдэг. Масло-жорны тос дээр цөцгийн тосны өөх тосыг орлуулахын тулд дөрөвний дөрөвний хэмжээгээр бууруулна.

• 10 дахь нь

  Canola Oil

  Сүнс хүнсний гал тогооны олон тооны хэрэгцээтэй тул канола тосыг бүх цагт гартаа барина. Canola тос нь rapeseed-ээс гаргаж авсан тос бөгөөд түүний тосны ханасан хэмжээ багатай, тамхи татах өндөр цэгээс шалтгаалан бусад тосыг сонгох нь хамгийн сайн сонголт юм. Гүн хайруулын агуулах нь маш их халалт шаарддаг тул хэт халуун шаарддаггүй canola гэх мэт тосыг хэрэглэх нь чухал юм.

• 03 - 10

  Cornmeal

  Шар, цагаан хоёуланд нь (зарим тохиолдолд цэнхэр ховор олдворын хувьд) эрдэнэ шишийн сайн хөрс, эрдэнэ шиш, нарийн ширхэгтэй, дунд зэрэг том хэмжээтэй байдаг. Тууштай байдал нь ихэвчлэн хувийн давуу тал юм. Cornmeal нь cornbread эсвэл hush puppies-ийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь мөн лак загас, эсвэл okra, эсвэл шарсан ногоон ногоон улаан лооль дээр царцдасын гурил хольж хэрэглэж болно.

• 04 - 10

  Grits

  Учир нь бутлуур болон эрдэнэшиш нь тусдаа хоёр ангилалд оршдог гэдгийг анхаарна уу. Бөөнөөр нь эрдэнэ шишийн хатаасан цөцгийтэй холилдоно. Гууг нь сүү, усаар шингээж, цөцгийн тос, давстай хамт нийтлэг сүнслэг хоолыг өгнө.

• 05-р сарын 10

  Өөрөө өсөн нэмэгдэж буй гурил

  Өөрөө өсөн нэмэгдэж буй гурил нь зөвхөн гурилын зориулалттай гурилыг давс, жигд нунтагаар нэмнэ. Ємнєд хэсгийн хувьд, єсєн нэмэгдэж буй гурил нь тоорын гоймоноос олон тооны аяганд бага оврын гоймон нэмдэг ид шидийн бїрдэл юм. Гэртээ хийхэд амархан, гурил 1 аягатай жигнэмэгийн 1 халбага нэмнэ.

• 06-ийн 10

  Майонез

  Өндөгний шар буурцаг, ургамлын тос, нимбэгний шүүсээр хийсэн хувцас, Mayo pimento бяслаг, өндөгний салат, төмсний салат гэх мэт олон тооны Өмнөд сувдыг холбосон цавуу юм. Хойд Каролинад Duke-ийн алдартай брэндийн сонголт бол Өмнөдийн бусад хэсгүүдэд Hellmann-ийн дүрмүүд байдаг. Энэхүү гайхалтай улаан лоолийн сэндвич нь Wonder Bread дээр майонезаар улаан лоолийн зузаан зүсмэлүүд байх ёстой.

• 10-р хэсэг

  Гахайн мах

  Энэ нь гахайн махны амтгүй сүнс юм. Бэкон, эдгэрч, утсан гахайн гэдэс нь ихэвчлэн түгээмэл байдаг. Хоол хийх үед гахайн махаар хийсэн тосыг ихэвчлэн хадгалж, дараа нь хоол хийхэд хэрэглэдэг өөх тос, амтыг хэрэглэдэг. Гахайны хөл, хоол хийхэд удаан, удаан хугацаагаар шаарддаг, тонши амттай, желатин чөлөөлдөг. Гахайн хөл, амтат гуа үрийг ногоон болон бусад хүнсний ногоо хийх шөл хийхэд хэрэглэдэг.

• 08-ийн 10

  Cajun амтлагч

  Cajun-ийн амтыг амтлагч хольцтой хоолонд нэмээд, курсорыг цэвэрлэв. Тони Чачестерийн анхны Creole амтлагч нь өмнөд хэсэгт мөргөл үйлддэг. Хамгийн их худалдан авдаг Cajun хольцтой давсны түвшин өндөр байна. Үүнийг амархан шийдэх нь таны хүссэн зүйлээ амтлах, давстай болгохыг зөвшөөрдөг. Гар хийцийн Cajun амтлагчийн холимог нь зөвхөн улаан чинжүү нунтаг, органano, хатаасан ганди, амтат чинжүү, давс, самар нунтаг, сармисны нунтаг болон сонгины нунтаг зэрэг ижил хэсгүүдийг нэгтгэдэг.

• 10-р сарын 10

  Уураг сүүн бүтээгдэхүүн

  Сүү, элсэн чихрийн холимог, чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүү нь гадил жимсний курс гэх мэт олон тооны Өмнөд Амтандийн амттан юм. Уураггүй сүү нь ууршсан сүүтэй нэрээр явдаг бөгөөд өтгөн макс, бяслаг нь зохистой нэмэлт юм.

• 10 - с 10

  Халуун чинжүү сумс

  Цагаан цуунд суулгасан даршилсан Tabasco чинжүү нь ногоон ногоо тарих эсвэл ногоотой цоолтуурын нэмэх үнэмлэхүй байх ёстой. Халуун жанрыг cornbread дээр хаях хэрэгтэй. Цайны халуун амтлагчийг цэвэрлэсэн бол илүү цуугаар дүүргэнэ. Tabasco чинжүү нь цуу амттай бөгөөд дахин хэрэглэх хүртэл хэдэн долоо хоног хадгалах хэрэгтэй.