Гал тогоонд гал тогоонд байх нь жинхэнэ гэрийн тогоочийн тэмдэг юм. Энэ нь төгс crüme Brulee хийхэд бэлэн байх ёстой, гэхдээ энэ нь хайрцагнаас гадуур та илүү их хэрэглэж болно. Энэ жагсаалтыг таны төсөөллийг хаахын тулд талх шарах зуух, эсвэл broiler-ийн оронд үүнийг бяслаг эсвэл хүрэн хоол хайлдаг.
- Brulee нь крули Брулee дээр сахар юм. Хөлдүү Crüe Custard-ийн ramekin-ийн дээд хэсэгт элсэн чихэрээр давхарга хийнэ. ( Ginger-Cardamom Creme Brulee) . гялалзсан, царцдастай царцдастай.
- Мак, бяслаг дээр өнгөлсөн баймаар. Хэрэв та зууханд гоймон, бяслаг хийх цаг байхгүй бол тогооч бамбараар шаржигнах, зууханд жигнэмэг хатааж болно. Энэхүү хялбар жорыг туршиж үзээрэй: Сүүг хоёр хэсэгт бүтэн сүү, хоёр хэсэг нь нугасны гоймоныг нэгтгэнэ. Сармисаа бага зэрэг халааж, гоймоныг чанаж болгосон боловч 10-12 минутын турш хатуурна. Дулааныг унтраагаад шарагч дээр үлдээж, нэг хэсэг нь сараалжтай хурц cheddar бяслаг, эгнээний бяслагны аяган дахь Dijon гичийн 1/2 халбага. Илүү үр дүнтэй сүү, давс, cayenne чинжүүг амтлахын тулд нэмэлт сүү нэмнэ. Саванд хийж халбагаар, жигнэмэгээр хөнгөн хуумгай цацаж, бяслаг хөөс, бөөрөнхийрсөнцэр нь хөнгөнцагаан хүртлэх хүртэл хоолны бамбартай хамт талхны бөөрөнхий хүрэн хүрэн.
- Тунаг хайлж эсвэл патитийн хайлж хийнэ. Хэрэв та талх шарах зууханд байхгүй бол зуухныхаа broiler дээр асаахыг хүсэхгүй байгаа бол та туна хайлж эсвэл хулд хайлуулж болно. Хайлмал түлшийг угсарч, дараа нь бяслагийг хөөс хүртэл дүүргэхийн тулд хоолны бамбар ашиглана. Бяслаг хайлж дуусаад бяслаг хүрэн, хөөс үүсгэхийн тулд үүнийг ойртуул.
- Амтат чинжүү. Чи гал зуухыг эсвэл хоолны өрөөнөөс илүү хөнгөн хоол хийхэд хялбар байдаг. Учир нь та дөлийг илүү нарийвчлалтайгаар удирдаж болно. Хөнгөн цагаан тугалган доторлогоотой тавган дээр чинжүү тавина. Том шил, металл холих аяга , зарим хуванцар боолт бэлэн байна. Нэг жижиг талбайгаас эхэлж, гал тогооны бамбарыг буцалгаж, арьсыг харанхуйлах хүртэл цэврүү хийнэ. Нөгөө талыг нь хүрэхийн тулд хажуугийн хавхлагуудыг эргүүлж, бүх талыг нь хүрч, бүх гадаргуу дээр харанхуй хүртэл арьсыг бамбарууштай ажиллах хэрэгтэй. Чи чинжүүгээ чинжүү саванд хийж, хуванцар ороосон савыг сайтар таглаад, чинжүү өөрийн халуунаар ууршин ууршиж болно. 10-15 минутын дараа, чинжүү хөргөгчинд хөргөж, савыг нээж, чинжүүг авна. Ажиллаж байгаа ус, цаасан алчуураар хэрэглэснээр хар арьсны арчигддаг. Ишийг нь хайчилж, дотор талаас үрийг хус.
- Браун meringue. Хоолны бамбар нь нимбэгний вандуйн хальс, эсвэл Аляскийн гурилан дээр гардаг мөхлөгүүдийн оргилуудыг төгс болгоно. Хэрвээ та амттанаа амтлахдаа л хөнгөн хуумгай болтол хөнгөн хуумгай дэнлүүний галыг хийж өгнө.
- Брулee нь усан үзэм. Усан үзэм, өглөөний цайгаар үйлчлэх гоёмсог арга нь усан үзэмийг талхаар хийж, бор элсэн чихэрээр цацна. Жимсний бамбарыг усан үзэмийн гадаргууг хөргөж, хайлж, элсэн чихэр хийж өгнө.
- График дуусна уу. Гал тогооны бамбарт төмсний Gratin дээр яруу сайхан, сайхан browned царцдасыг аваарай . Зууханд бүрэн чанасаны дараа грапиныг нилээд сараалжтай пармезан бяслагаар цацаж, трюфель тосыг гэрлийн шиврээ бороонд хийнэ. Бяслаг, төмс нь боргоцой, хүрэн өнгөтэй болтол хоол хийх бамбарыг нүүрний гадаргуу дээр норгоно.
- S'mores нь шарсан талхны marshmallows. Хэрвээ түймрийн улирал хол зайтай байгаа бол заримдаа дотогш зориулж гал тогооны бамбар ашиглана. Талх хорхойтой жигнэмэг, сүүтэй шоколадны баар бэлэн байна. Металл чонын дээр зандан модны жадыг буулгаж, гал тогооны бамбарыг тэгш хүрэн болгож, бамбарыг шатааж эхлэх тул бамбарыг шатааж эхлэх бөгөөд ингэснээр дөлийг ойртуулахын тулд дөлийг ойртуулна. Мөөгөнцрийг шоколад-ээдрээтэй чулууг хагаруулагчаар нэн даруй дамжуулахын тулд хөнгөнцагаанаас хуучирсан хушга хутгана.
- Төгс Францын сонгины шөл хийх. Францын сонгины шөл нь бяслагт хамрагдсан crouton нь хачирхалтай давхаргагүйгээр бүрэн гүйцэд биш юм. Мөн хоолны бамбар нь хайлж, шөлний саванд дүүрэн шөлний аяганд хүрэхийг оролдохын оронд бяслаг илүү хялбар байдаг. Бөгжний аяганд шөл хийж, дээд талхны талхны талхыг орой дээр нь тавин, Грюнер бяслагны зүсмэлийг бүхэлд нь савлана (уламжлал нь талын талууд нь талыг нь хамардаг). Хоол хийх бамбарыг хайлуулахын тулд хайлуулж, бяслагыг дээр нь үйлчилж эхлэхээс өмнө болгоно.
Түүнчлэн лаа, амтат жүрж эсвэл ундаагаар гэрэлтүүлэхэд ашиглана