Энэ creme brulee жор хийхэд маш хялбар байдаг. Creme brulee нь энгийн вандуй бөгөөд өндөг, тос, элсэн чихэр, бага зэрэг ванилийн хамт боловсруулагддаг.
Creme brulee хийхийн тулд та эндээс зураг дээр үзүүлсэн ramekins гэж нэрлэгддэг халаасан таваг хэрэгтэй. Түүнчлэн та тэдэнд үйлчлэхэд бэлэн болсон үедээ хүрэн улаан өнгийн оройн оройг бялзуухай болгох хэрэгтэй. Чи ч гэсэн бамбар болон ramekins-ийг агуулсан creme brulee багцыг авах боломжтой.
Дараах бүх зүйл нь кремны brulee жор юм. Хэрхэн алхам хийхийг хүсч байгаа бол Creme Brulee хэрхэн хийх талаар үзнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 том өндөг
- 1/3 аяга сахар (caramelizing нэмсэн нэмэлт элсэн чихэр)
- 1 халбага цэвэр
- ванилийн ханд
- 1 аяга хүнд тос
- 1 аяга хагасын хагас
Үүнийг хэрхэн хийх
- Pre-heat oven 300 ° F хүртэл.
- Өндөгийг салгана . Бид цөцгийн brulee хийхийн тулд мөөгөнцөрийг л ашигладаг. Та өндөгний цагаан омлет хийх гэх мэт цагаан будааг бусад жороор хадгалах боломжтой.
- Шулуун гэдсээр хүртэл нэг минут, хоёр минутын турш өндөгний цохилтыг давтан хийнэ.
- Элсэн чихэр, хумсны талаар ойролцоогоор 2 минутын турш эсвэл элсэн чихрийг бүрэн дүүргэх хүртэл шар өнгөтэй болно. Холимог болтол ваниль болон хумсныг нэмнэ.
- Холимог болон холимог хүртэл тос болон хагасыг нэмнэ.
- Болгоомжтойгоор өөр нэг аяга руу утсаар дамжин өндөг, тос холилдоно. Өндөгний гадаргууг ямар нэгэн өндөглөдөг нь сайхан, жигд байдлыг хангана.
- Хоёр буюу хоёр инчийн халуун усаар дүүргэж том тогоо дүүргэж, хоосон ramekins-ийг тавган дээр тавь. Ус ус нь бунхан дээр хагас орчим болдог. Усан халаагуурыг усан банн ( Bain-Marie ) гэж нэрлэх нь зуухыг чийгтэй зууханд байлгаж , хагарлаас сэргийлдэг.
- Самариныг болгоомжтой хийнэ. Хагас цагийн бүх бухыг бүгдийг нь дүүргэ, дараа нь нэг нэгээр нь бага зэрэг өсгө. Ингэснээр та бүхэн бүрэн дүүрэн байхаасаа өмнө шорооноос гарахгүй.
- Шаржуурын тавган дээр зууханд шараад 35 минутын турш жигнэж, бутлуурын төгсгөлд ирмэгийг нь жигнэн тавилаа.
- Шарсан талхыг зуухнаас салгаж, усан банн дээр хүйтэн усанд 30 минутын турш хөргөнө. Дараа нь жигнэмэгийг аваад хавтгай тавган дээр эсвэл тавган дээр байрлуулж, хуванцар, хөргөгчинд 4 цагаас багагүй хугацаагаар, шөнийн турш хүртэл тавина.
- Самнасан байцаа хийхэд бэлэн болсоноосоо хойш ойролцоогоор 20 минутын дараа хөргөгчнөөс цуурайтаг ав.
- Бүрхүүлийг орой дээр нь ямар ч чийгийн конденсацийг зөөлөн цаасан алчуураар буулгаж болохгүй.
- Цагаан элсэн чихрийн цөцгийтэй тотины оройг шүрших. Бүх гадаргууг бүрхэж байгаа эсэхийг шалгаад элсэн чихэрийг жигд жигд тараана. Илүүдэл сахараа сэгсэрнэ үү.
- Өөрийн бамбарыг түлж, дөлийг элсэнд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Элсэн чихэр нь шингэрч эхлэх бөгөөд дараа нь шаргал өнгөтэй болно. Гоёмсог, хатуу glaze хэлбэрүүд бий болсон үед та дуусна.
- Бамбаруушийг популяцийг халааж хөргөөд хөргөгчинд буцааж 10 минутын турш буцааж өгнө.
- Чи яг л адилхан үдэшлэгт үйлчилж болно, тэд үнэхээр амттай болно. Гэсэн хэдий ч цөөн хэдэн шинэ жимс, нунтаг сахартай тоос нь сайхан, гоёмсог мэдрэмж юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 336 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 337 мг |
| Натри | 142 мг |
| Нүүрс ус | 15 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 12 гр |