Bourbon нь Кентаккийн амттай тахиаг тавган дээр нэмдэг. Bourbon нь тахианы махыг бөөгнөрүүлэхэд ашигладаг. Мөөг, цөцгий нь ишэнд нэмж, амттай нарийн найрлагатай энгийн амтлагч хийж өгдөг.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 boneless тахианы хөхний хэсгүүд, арьс арилгасан
- 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- Давс ба чинжүү, амсах болно
- 8 унцитай хэрчсэн мөөг
- 3 хоолны халбагын тос (хувааж)
- 2 халбага нэмэлт онгон чидун тос
- 2 ногоон сонгино, жижиглэсэн
- 1/3 аяга цайр (сайн чанарын)
- 1 аяга хүнд тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зууханд 200 F буюу "дулаахан" халаана.
- Давс ба чинжүүтэй тахианы хөх цацна. Гурилтай хөнгөн тоостой. Хойш тавьж.
- Бага дулаанаар том, хүнд иштэй, чидун тостой цөцгийн тос 2 халбага халаана. Тахианы мах, титэм, эсвэл 15-20 минут хүртэл тахианы ширхэг, жижиглэсэн сонгино, жигнэмэгийг байнга эргүүлж, хэсэгчлэн эргүүлнэ.
- Арьстай ясны тахианы махыг хэрэглэж байгаа бол эхлээд арьсыг нь хутгана. Тахианы махыг тахианы амттай тахианы амттай тахианы амттай, эсвэл тахианы амттай тахианы махтай харьцуулахад 10-15 минутын турш хооллоорой.
- Тахианы тогооч нь хэдхэн минут тутамд цөөн хэдэн халбага савлана. Энэ нь тахианы тогооч байхад маш бага хэмжээгээр нэмнэ.
- Тахианы махыг чанаж, алтаар хийж, дулаан жигнэмэг рүү шилжүүлж, дулаалгын чек эсвэл 200 F зууханд дулаан байлгах.
- Модондоо хэрчсэн мөөг нэмнэ (одоо ууршилт нь ууршсан байх ёстой) өөр халбагат цөцгийн тос, аяганы хамт 3 минут үргэлжилнэ.
- Мөөгийг хүнд тос нэмээд ишний ёроолд байгаа ямар ч browned bits-ыг суллахын тулд тогоо хусах. Sauce холимог халуун хүртэл, зузаатгаж эхэл. Sauce амт болон амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Үйлчлэх тахианы дээгүүр жороо хийнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1524 |
| Нийт өөх | 97 гр |
| Ханасан өөх тос | 33 гр |
| Unsaturated Өөх | 38 гр |
| Холестерол | 479 мг |
| Натри | 775 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 135 гр |