Миний Aaloo нь өөртөө идэх юмуу эсвэл Chutney-тай хамт идэх төгс төгөлдөр биш юм. Тэднийг Энэтхэгийн загварын бургер эсвэл хоёр зүсэм талхны амттай хачиртай талханд хийж болно. Эдгээр нь зөвхөн төгс зууш биш юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт. төмс (сайтар угаасан)
- 1 tsp. давс (эсвэл амт нь давс)
- Нэмэлт: 1/4 tsp. улаан чинжүү нунтаг (улаан)
- 3 tbsp. гаа навч (нилээд жижиглэсэн, цэвэр)
- 1/2 кг хурга (газар, татсан хурга, та энэ жорыг илүүд үздэг газрын мах)
- 3 tbsp. ургамлын тос (canola / наранцэцгийн тос хоол хийх)
- 1 tsp. cumin үрийг
- 2 дунд сонгино (жижиглэсэн нарийн)
- 1 tbsp. сармис оо
- 1 tbsp. цагаан гаа оо
- 2 tbsp. кориантын нунтаг
- 1 tbsp. cumin нунтаг
- 1 tbsp. garam masala (доорх линкийг үзнэ үү)
- Давстай амт
- 2 дунд улаан лооль (жижиглэсэн нарийн)
- 1/2 шохой (жүүс)
- 1 tbsp. кориандра (жижиглэсэн навч, кхема)
- 100 грамм нарийн, хуурай талхны тос
- 1 аяга ногооны (эсвэл тогооч, хайруулын тавган дээр нь canola / наранцэцгийн тос)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Mash нь хангалттай зөөлөн хүртэл төмс буцалгана эсвэл жигнэх.
- Хийж дууссаны дараа хальтиргаа, төмсийг бүрэн хөргөнө. Энэ нь Масс нь хэтэрхий чийглэг биш юм.
- Төмсний чанасан буюу гурилан төмсийг гүн мөстөлтийн аяганд хийнэ.
- Одоо амт нь давс нэмнэ, улаан чинжүү нунтаг, жижиглэсэн гаа болон корианда навч.
- Бүх найрлагыг сайтар холино. Хожим ашиглахын тулд холимог байлга.
- Гүн тогоо, кафа эсвэл wokанд дунд дулааныг ногооны / канола / наранцэцгийн тосыг халаана.
- Халуун үед 1 минутын турш cumin үрийг нэмнэ. Одоо сонгино нэмнэ үү. Фрай цайвар алтан өнгөтэй өнгөөр будна.
- 1 минутын турш цагаан гаа болон сармисын зуурмагийг нэмнэ.
- Нь татсан мах болон бүх нунтаг халуун ногоо нэмнэ - coriander, cumin, garam masala , давс нь амт.
- Татсан махыг хүрэн бор болгохоос сэргийлж хутгана. Энэ нь 5-7 минутын хугацаа шаардагдана.
- Улаан лоолийг нэмээд хутгана.
- Гал унтрааж, шохойн шүүс нэмээд хутгана. Холимог одоо Patties-д дүүргэхэд бэлэн болсон. Хэрэглэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө.
- Төмсний хольцыг гольфийн бөмбөгний хэмжээнээс арай том хэмжээтэй тэнцүү хуваана.
- Гараа тосоор тосолж, алган дээрээ төмсний хольцоо бөөрөнхийрүүлж, дугуйлна.
- Энэ тойргийн төвд кheema хольцыг халбагаар тавина. Одоо хуруугаа бүрэн таглуулж, патт хийнэ.
- Зүссэн хэлбэрээ зөөлөн болго. Дараа нь хойшлуул. Үүнтэй адил бүх patties-ийг үүсгээрэй.
- Дунд зэргийн дулаантай гүн хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо / canola / наранцэцгийн тос (тогоо хайруулын тавган дээр) халаа.
- Хэрвээ халуун байсан бол урьд өмнө нь үүссэн паттийг хуурай хучаас руу сайтар хучих.
- Хоёр алтан дээр хүртэл халуун тос болон тавган дээр нэмнэ. Fry цөөн хэдэн удаа, хайруулын тавган дээрээ бүү хий. Үүнийг хийсний дараа гал тогооны өрөөний цаасан алчуур дээр төмсний даршлыг зайлуулна.
- Tamarind Chutney , Mint-Coriander Chutney зэрэг халуун байсаар л байна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 644 |
| Нийт өөх | 46 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 21 гр |
| Холестерол | 35 мг |
| Натри | 624 мг |
| Нүүрс ус | 45 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 16 гр |