Хэдийгээр Karela (Bitter Gourd) нь миний дуртай хувцаснуудын нэг биш ч гэсэн энэ хоол үнэхээр амттай болохыг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй! Халуун Chapatis-тай хамт үйлчил!
Юу хэрэгтэй байна
- 4 тендер Карелел (гашуун хулуу)
- 2 tbsp. ургамлын тос (эсвэл canola буюу наранцэцгийн тос)
- 6 карри навч
- 1 tsp. cumin үрийг
- 1 tsp. хар гичийн үр
- 2 ногоон чинжүү (ангархай)
- 1 жижиг сонгино (жижиглэсэн нарийн)
- 1 tsp. цагаан гаа (сараалжтай)
- 1 tsp. сармис оо
- 1 tbsp. кориантын нунтаг
- 1/2 tsp.
- turmeric нунтаг
- 1/2 tsp.
- улаан чинжүү нунтаг
- 1 tsp. түүхий манго нунтаг
- 1 tsp. tamarind оо
- 1 tbsp. сараалжтай сармис
- Давстай амт
- Сарнай: жижиглэсэн корнандын навч
Үүнийг хэрхэн хийх
- Карела / гашуун гахайн сайн угааж сайтар угаа. Карела бүрийг дээд ба сүүлийг таслана. Тэгээд доошоо төвийг нь доошлуул. Төвөөс үрийг нь гүйцээж авах халбага. Үрийг нь хая. Одоо карела талыг 1/4 "зузаан хэсэг болгон бууруулаад дараа нь ашиглахыг хориглоно.
- Тосны нухашыг халаагаад карри навч, гич, cumin үр , ногоон chillies нэмнэ. Савлагаа зогсоохдоо жижиглэсэн сонгино, минутын турш түрхэнэ. Одоо нэмж цагаан гаа, сармис, самар нэмнэ.
- Кориандра, улаан буурцаг, улаан чинжүү, түүхий манго нунтаг болон сайн холино. Бага зэрэг ус нэмж сайтар хутгана.
- Карела найрлагатай бол чанартаа карела, амтат жүрж, давс нь нэмж, хутгана.
- Одоо жагжин хийгээд хутгана. Зуурмагийг хайлахыг зөвшөөрч, бага багаар эхлэх хэрэгтэй. Галыг унтраагаад корнирын навчаар чимдэг.
- Халуун Chapatis (Indian flatbread), эсвэл Parathas (Pan-шарсан Indian flatbread) зэрэг үйлчил.