Наргил модны сүү, карри нунтаг болон шохойн шүүс нь эдгээр boneless тахианы хөх нь нэмэлт marinade хийдэг. Зөгийн бал бага зэрэг marinade амтат жүрж, cilantro, ногоон сонгино нь илүү их амт нэмдэг. Өөрийн дуртай карри нунтаг буюу гар хийцийн карри хольцыг ашиглана уу (доороос үзнэ үү).
Тараг нь marinade ашиглах, тахианы ширхэг устгаж, marinade хийнэ сав руу хийнэ. Өндөр дулаан дээр савыг байрлуулж, хольцыг бүрэн буцалгана. Хэрвээ хүсвэл таримал, тахианы махыг задлахад ашиглана. Хэрэв та хүсэж байгаа бол чанасан marinade ашиглаж болно. Үйлчлүүлэхээсээ өмнө шарсан тахианы дээр шиврээ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 ногоон сонгино
- 1/4 аяга cilantro навч
- 1 (14-унц) нь наргилын сүүний гэрэлтэй
- 3 халбага карри нунтаг
- 3 халбага шохойн шүүс (шинэ)
- 2 халбага зөгийн бал (эсвэл апауны сироп 1 1/2 халбага)
- 4 boneless тахианы хөхний хэсгүүд
- Сарнай: шинэ cilantro навч эсвэл зүссэн ногоон сонгины орой
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ногоон сонгино зайлж, үндсийг нь таслав. Тунгалаг арьсыг булцууны гадна талд зайлуулна. Ногоон сонгино хагалах.
- Бараг цилиндрийн навчийг цавчих.
- Кокосын сүү, карри нунтаг, шохойн шүүс , зөгийн бал, жижиглэсэн ногоон сонгино, жижиглэсэн цилантрийг нэгтгэнэ. Тахианы махыг хатааж, пластик эсвэл шилэн саванд хийж битүүмжилж болно. Тахианы махыг маринад хийнэ. Шороог таглаад, 2-оос 4 цаг хүртэл тахиа хөргөнө.
- Шатах тослох материал, тахианы махыг шууд халаана.
- Бага шууд бус дулаанаар хоол хийж дуусгахын тулд тахианы талыг тахианы хэсгүүд рүү зөөх. Тахианы махыг чанах хүртэл таглаа, махыг хаах хэрэгтэй. Тахианы махны хамгийн аюулгүй температур 165 F. Тахианы хөхний хамгийн зузаан хэсэгт хийгдсэн шуурхай уншсан термометрийг ашиглана.
- Хэрвээ хүсвэл шинэ cilantro навч, хэрчсэн ногоон сонгины оройгоор чимдэг.
Зөвлөмж
- Навчийг сонгох замаар cilantro эсвэл яншуйнуудыг дамнуулан устгах нь төвөгтэй ажил байж болох юм. Энэ бол хурдан хийх хялбар арга юм. Хагалах тавцан дээр ишээр нь хуш мод эсвэл яншуй гээд барь. Диагональ хусах хөдөлгөөнтэй ишийг хурц хутга руу гулсуулна уу. Ихэнх навчныг хурдан устгах болно. Зүгээр л үлдсэн навчийг гараараа аваарай.
- Карри нунтаг нь хүч чадал, амтаараа ялгаатай байдаг. Хэрэв та шинэхэн найрлага хийсэн бол карри гурилыг гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурай иштэй, бүх cumin үрийг 1 халбага, бүх кардамон үрийг 1 халбага, бүх кориандрын үрийг 1 халбага. Үрийг нь хөргөнө, дараа нь тэдгээрийг нунтаглаарай. Шөлөнд газрын гадаргууг 2 аяганд хийнэ, хуурай гич 1 халбага, газрын цагаан гааны 1/2 халбага, газрын самрын үзүүрийг 1/4 халбагаар холино.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1478 |
| Нийт өөх | 94 гр |
| Ханасан өөх тос | 41 гр |
| Unsaturated Өөх | 29 гр |
| Холестерол | 418 мг |
| Натри | 419 мг |
| Нүүрс ус | 19 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 135 гр |