01 - 07
Орцыг хэмжинэ
Dulce de Leche Найрлага. Мариа Блэйрес Dulce de leche ("Sweet or Candy of Milk") нь Өмнөд Америк даяар өдөр бүр таашаал өгдөг баялаг караман амтлагч юм. Гэрийн дипле де leche нь бага зэрэг цаг хугацаа, тэвчээр шаарддаг, гэхдээ үр дүн нь хадгалах-худалдан авахаас илүү үр дүнтэй байдаг. Алхамын гарын авлагаас энэ алхмыг хэрхэн яаж хийхийг танд харуулах болно.
Дараах найрлагатай эхэлнэ үү:
- 1 (14 унци) багтаамжтай сүү (ойролцоогоор 1 1/2 аяга)
- 1 (12 унц) ууршсан сүү (ойролцоогоор 1 2/3 аяга)
- 1/2 халбага жигд сод
- Давс өгөөмөр хавчих (заавал биш)
- Cinnamon саваа (заавал биш)
- 1 халбага эрдэнэ шишийн сироп
- 1 халбага ваниль
07
Хоол хийхийг эхлүүлэх
Күүкийг эхнээс нь эхлэн Сүү, чихрийн шижин. Мариа Блэйрес Ууршуулсан сүү болон хамгийн том тогоонд хурсан сүүг тавина. Шанцайтай сав, жигд сод болон давстай хавчих нэмнэ. (Давс нь уламжлалт бус боловч амтыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг).
Дунд бага дулаан дээр тогооч, байнга хатгаж. Ус уураар ууршиж эхэлдэг.
Мөөгний халбагаар эсвэл халуунд тэсвэртэй хусуураар тогтмол хатгаж холимог нь тогооны ёроолд наалдаж, шатааж болохгүй.
Температурыг тохируулахын тулд холимог нь дөнгөж дөнгөж хуримтлагдана.
03 - 07
Сармисаа үргэлжлүүл!
Татаж авах. Мариа Блэйрес Энэ хольц нь өтгөрч, өнгөөр будаж эхлэнэ. Гадаргуу дээр хөөстэй бөмбөлөгүүд алга болно.
Хутгана уу! Энэ бол тэвчээр шаарддаг хэсэг юм. Найздаа утас, радио сонс, кофе уу ...
Зөвлөмж: Хэрвээ холимогийг хэдхэн минутын туршид орхих хэрэгтэй бол үргэлжлүүлэхэд бэлэн болтол халаана.
04 - 07
Хаах авах
Том бөмбөлгийг бүрдүүлэх. Мариа Блэйрес Холимог том бөмбөлөг үүсгэх хүртэл хутгана, маш зузаан, алтан шаргал өнгөтэй байна. Энэ шатанд шатаахаас сэргийлэхийн тулд байнга өдөөх нь маш чухал юм.
Зөвлөгөө: Хэрвээ хольц нь доод хэсэгт наалдаж, шатаж эхэлбэл та үүнийг хурдан тогоонд хийнэ. Хэрвээ хольцод харагдахуйц шатаасан ширхэг байвал шинэ саванд хийнэ. Дулааныг бага зэрэг халааж, хоол хийж, хутгана.
05 - 07
Dulce de Leche бэлэн бол яаж хэлэх вэ
Туузыг үүсгэх. Мариа Блэйрес Савыг нь халбагаар өргөж, гадаргуу дээр галт уулын шар буурцгийн зарим шиврээ боргоцой. Хэрэв энэ нь 10 секундын дараа алга болохгүй бол тууз үүсгэж байвал бэлэн боллоо.
06 - 07
Бэлэн байгаа эсэхийг шалгах өөр нэг арга
Dark Golden Caramel Өнгө. Мариа Блэйрес Мөн тогоонд ёроолын халбагаар чирч донжсон эсэхийг шалгаж болно. Холимог хаагдахаас өмнө хэд хэдэн секундын турш савны ёроолыг харж, доод талыг нь хамарна.
Энэ хольц нь 30-45 минутын турш эргэлдэж байв.
07-ийн 07
Төгсгөлийн үеэр - Бэлэн байна!
Үйлчлэхэд бэлэн байна. Мариа Блэйрес Дулаанаасаа халиад 10 минут сэрүүн байлгана.
Шанцайны савыг зайлж, ваниль болон эрдэнэ шишийн сиропд хутгана.
Бүр сэрүүн байна.
Зөвлөгөө өгөх үйлчилгээ:
Dulce de leche нь амттай бөгөөд мөхөөлдөс хийх, бялууг хооронд нь тараах, эсвэл шарсан талхаар тараах зэрэг амттай байдаг. Энэ бол алдартай сэндвич жигнэмэг alfajores-ийг дүүргэх явдал юм. Шоколадны янз бүрийн шоколадыг хайж үзээрэй. Энэ нь шоколадыг dulce de leche руу хийж, шоколадын alfajores бөглөхөд ашиглана.