Хауфос ротос буюу "эвдэрсэн өндөг" нь өдрийн ямар ч цагт үйлчилдэг гайхалтай энгийн жор юм. Энэ бол Испани даяар тариачдын хамгийн алдартай хоол юм. Испаничууд шарсан төмс, чоройн хиам, чанамал, чанасан өндөг, үдийн хоол, оройн хоол зэрэг амттай хоолыг иддэг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь маш сайхан өглөөний цай уухад, эсвэл халуун зууш өгдөг.
Энэ huevos rotos жорыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн төмс, сонгино, хөнгөн зууш Испанийн chorizorizo буюу chistorra хиам, шарсан өндөг (чанаж болгосон нартай тал дээр) нь дээд шарсан, та бараг дууссан байна! Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө та өндөглөдөг байх ёстой. Энэ амттай хоолыг эвдэрсэн өндөг гэж нэрлэдэг юм.
Уламжлалт huevos rotos жорыг Испанийн эдгээсэн сонирхог (jamón) эсвэл хиам (chorizo) ашигладаг бол та мөн чинжүү ногооны шүүс , цицагны хиам, гахайн мах, шарсан чинжүүтэйгээ хамт шарж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 том сонгино
- 5 дунд төмс
- 16 цаг (500 мл) тослогтой онгон чидуны тос
- 4 унц.
- Испани chorizo , эсвэл Серрано сонирхогчийн эсвэл 1 чекын хиам (Navarra-аас)
- 5 том өндөг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Халиун болон том шар, цагаан сонгины 1/2 нь онгон чидуны тосны хэдхэн хоолны халбаган дээр цавчих. Сонгино зөөлөн, тунгалаг байвал савнаас нь аваад хавтан дээр байрлуулна.
- Дараа нь, хальс, уртын дагуу төмс бууруулах, дараа нь "шарсан" болгон. Илүү их онгон Чидун жимсний тосыг дунд зэргийн халуунд том, хүнд доод хайруулын тавган дээр халаана. Төмс давс, хайруулын тавган дээр нь хайруул. Төмс хийж дууссаны дараа төмс савыг дугуйлсан цилиндрээр нь авч хая. Дөрвөн аяганд хувааж, дулаан байлга.
- Төмс хэрчиж байгаа ч гэсэн chorizo эсвэл chistorra хиамыг зүснэ . 1 цөцгийн тосыг жижиг хайруулын тавган дээр хийнэ, хиамыг аяганд хийнэ. Дараа нь, хиам хасаж, хойш тавь.
- Хэрэв Серрано сонирхол эсвэл Иберагийн сонирхогчийн испани эм уусан бол үүнийг бүү хий. Хадлан хэрчсэн зүсмэлүүдийг жижиг болгож, хазах хэмжээгээр хувааж, аяга хооронд хуваа.
- Хиамны хиам, эсвэл сонирхогчийн сэгсэрч, аяганд шарсан төмстэй жигд тарина.
- Өндөг нь бяслагны тосыг илүү нарийхан тал хүртэл тосолгооны тос юм. Хиамыг чанаж болгосон ижилхэн хайруулын тавган дээр тос хийж тавина. Нэг аяга өндөгний нэгээс хоёр өндөг тавина. Олон хоолны ресторанд хоол хийхээсээ өмнө өндөгийг задалж, энэ ширээ хийх болно. Хүнд хэлбэрийн хушууг шинэхэн баганаар эсвэл халуун орны хэв маягийн талхаар дулаацуулаарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1219 |
| Нийт өөх | 122 гр |
| Ханасан өөх тос | 18 гр |
| Unsaturated Өөх | 86 гр |
| Холестерол | 244 мг |
| Натри | 424 мг |
| Нүүрс ус | 20 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 15 гр |