Caramel Truffles нь карамелжсан чихрийн амттай баялаг, тансаг шоколадтай трюфель юм. Эдгээрийг зөвхөн шоколад, тосоор хийдэг уламжлалт трюфельтэй харьцуулахад арай өөрөөр хийгдсэн байдаг. Тэдгээр нь гар хийцийн карамель амтлагч, чихрийн шижин, чихрийн амттай амтыг өгдөг. Тэд чихэрлэг амттай, элсэн чихрийн амттай бөгөөд энэ нь үнэхээр донтуулдаг.
Дээрх зүйлсийг дуртай арга нь Candied Cacao Nibs . Шоколад, шоколадны амт нь мөөгөнцрийн төгс төгөлдөр магтаал юм. Та бас жижиглэсэн самар, toffee битээр, эсвэл зүгээр л орхиж болно!
Олон тооны мөөгөнцрийн нэгэн адил эдгээр нь хэд хэдэн өргөн хүрээг хамардаг. Тиймээс тэдгээрийг хийхэд хангалттай хугацаа үлдээх хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга сахар
- 2 халбага ус
- 1/2 халбага нимбэгний шүүс
- 2/3 аяга тос
- 9 унци хагас чихэрлэг шоколад (нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 аяга
- какао нунтаг
- 1 фунт шоколадан чихэр бүрэх
- Нэмэлт: жижиглэсэн самар шиг орой,
- toffee , эсвэл какао nibs
Үүнийг хэрхэн хийх
- Эхлээд карамель баазыг хий. Жижиг саванд элсэн чихэр, ус, нимбэгний шүүс зэргийг нэгтгэнэ. Дулаан дунд дулаан халааж, элсэн чихэр уусмал хүртэл хутгана.
- Халаахын тулд үргэлжлүүлэн холимогийг авч, талстын талстыг урьдчилан сэргийлэхийн тулд нойтон боовны самтай талыг нь самрана. Холимогийг карамель өнгийг эргүүлэх хүртэл хоол хийхийг зөвшөөрнө. Дунд зэргийн хүрэн өнгөтэй хүрэхэд дулааныг нь халаанаас ав.
- Үүний зэрэгцээ жижиг саванд тосыг халааж, савны ирмэг орчимд үүсэх бөгөөд энэ нь бараг л буцалгана.
- Хагас чихэрлэг шоколадыг дунд зэргийн халууны саванд хийнэ.
- Карамелийг халааж, халуун тосыг карамель руу хийнэ. Энэ нь холимогтой холилдон холилдоход тохиромжтой. Caramel, тосыг бүрэн холих хүртэл халаах, халаах.
- Карамель тосыг жижиглэсэн шоколаданд хийнэ. Шоколадыг зөөлрүүлэхийн тулд 1 минутын турш сууж холимогийг сайн холино. Шоколадыг наалдсан боодолтой таглаад өрөөний температурт хөргөнө. Хөргөсөн бол хөргөгчинд хүрэх буюу хоолойг хангалттай хэмжээгээр 2 цаг орчим хугацаанд хөргөнө.
- Мөөгөнцөр үүсгэхийн тулд чихрийн утгуур эсвэл жижиг халбага ашиглан 1-инчийн трюфелийг хальсаар доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавина. Бүгдээрээ хүрвэл какао нунтагаар гараа боосон ба алга хоорондох зайг эргүүлээд эргүүлээд хийнэ.
- Хөргөсөн гурилыг 1-2 цагийн турш хөргөөд, сайтар хутгана.
- Шоколадны чихрийн бүрээсийг богино долгионы зууханд хийж 30 секунд тутамд хутгах хэрэгтэй.
- Далмаан дотор үүссэн мөөгөнцрийг дүрэх хэрэгсэл, сэрээ ашиглан дүрж, тэдгээрийг жигд хуудсан дээр буцааж хийнэ. Шоколад нойтон хэвээр байхдаа жижиглэсэн самар, toffee, Candied Cacao Nibs зэрэг оройнуудыг цацна. Бүх мөөгөнцрийг давтан хийж, хөргөгчинд 15 минут байлгана. Өрөөний температурт үйлчилж, хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хэт их хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 152 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 6 мг |
| Натри | 21 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |