Chicken Cordon Bleu нь ихэвчлэн хөхний дотор бяслаг, бяслагыг хоослох замаар хийдэг боловч энэ сэндвичний төлөө санаа зовох хэрэггүй! Хонины махыг бяслаг, жигнэмэг дээр байрлуулж, тахианы махыг түүж, шарсан тахианы махыг төгс хийж, бэлтгэлийн хугацааг багасгаж, талыг нь хасах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 тахианы хөхний (эрвээхэй)
- 1 аяга buttermilk
- 1 аяга гурил
- 1/4 tsp. давс
- 1/4 tsp. чинжүү
- Хайруулын тос
- 2 сонгины талх
- Швейцарийн зүсмэлүүд 4 ширхэг
- Хар Ойн цэнгэлдлийн 8 ширхэг зүсмэлүүд
- 1-2 tbsp. амттай халуун гичийн амттай амтат гичийн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы махыг түүж эхэл. Тахианы мах, цөцгийн тосыг ziplock уутанд хийж, хөргөгчинд хийнэ. Тахианы мах 48 цагийн турш цөцгий дээр байрлахад хамгийн тохиромжтой. Харин шөнийн турш ажиллах болно.
- Тахиа цөцгий дээр дэвтээгээд дараа нь шарсан мах хийх цаг болжээ. Тахианы махыг 360 градус хүртэл халаах хангалттай хэмжээний тос.
- Үүний зэрэгцээ, гүехэн тавган дээр гурил, давс, чинжүү хольж, хойш тавьдаг. Шорвогоос тахианы махыг аваад илүүдэл шингэн нь унаж орхино. Гурилын холимогт тахианы махыг тарааж, дараа нь цөцгий дээр буцааж, дараа нь дахин гуриланд буцаан хийнэ.
- Тахианы чанасан тахианы тосыг тавин 10 минутын турш шарсан төмрийг чанаж, царцдас нь хэрчиж, шаардлагатай бол тахианы махыг тахиа. Дулаанаас болон цааснаас алчуурыг зайлуул. Бага зэрэг давстай услалт.
- Бяслагаа эргүүлж, сэндвичийг нь барь. Бялууны дотор талд сашуу гич, нэг талдаа сонирхогчийн газар, нөгөө талд нь бяслаг байрлуул. Бяслаг хайлж, амтат жүрж эхлэх хүртэл бүх талыг нь хутганы дор тавина. Дулаанаас нь халааж, дунд зэргийн тахианы хөхний тавина. Яаралтай үйлчил.