Энэхүү хялбар тахианы Casserole нь алдартай чихмэл тахианы "cordon bleu" нэртэй бүх төрлийн амттай юм. Ham, Швейцарын бяслаг, boneless тахианы хөх зэрэг орц найрлагатай. Casserole нь өтгөрүүлсэн шөлтэй амтлагчтай хамт ирдэг - ташуурын шөлтэй хоол хийх шаардлагагүй бол хагас тахианы махтай хагас аяга , хагас цагаан сүүтэй цагаан цагаан жан хийж өгнө.
"Cordon bleu" тавагны гарал үүсэл нь бяслаг ороож, Швейцарьт хамаардаг бөгөөд 1967 онд "Нью-Йорк Таймс" сонинд хэвлэгдэн гарсан "тахианы коран цус" -ын тухай дурдсан байдаг.
Энэ амтат Casserole нь халуун чанасан цагаан будаа, гоймон, шинэхэн зүссэн улаан лооль, эсвэл хүнсний ногооны салатаар амтлана .
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том өндөг
- 1/2 аяга сүү
- 2 фунт chickn хөх (skinless, хэсэг хэсгүүдийг хуваасан)
- 1 аяга
- талхны үйрмэг (нарийн ширхэгтэй, хуурай, шаардлагатай бол их хэмжээгээр)
- 8 унци Швейцарийн бяслаг (кубж)
- 8 унци (diced)
- 1 л / 10 3/4 унц
- тахианы шөл тос (хураангуй)
- 1 аяга сүү (эсвэл илүү сайн амтлагчтай хагасыг хэрэглэх)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зуухыг 350 болтол халаана. Цөцгийн тосыг 2-кварк жигнэх таваг.
- Нэг аяга нь өндөг, 1/2 аяга сүүг хамт хутгаад хийнэ.
- Өндөгний холимогт тахианы дусаагуур, дараа нь талхны үйрмэг болгон сайн хучих.
- Нь иштэй буюу саванд хийж дунд зэргийн тосыг халаана. Бүрхэгдсэн тахианы гурвалжныг бүх талыг нь хөнгөнөөр нь будсан.
- Бэлтгэсэн таваг дээр тахианы гурилыг тавь. Швейцарын бяслаг, бяслагны жижиг хэсгүүдийг нэмнэ.
- Дунд зэргийн аяганд 1 аяга сүүтэй тахианы шөлийг хурааж авна. сайн холино, тахианы хольц дээр асгаж.
- 30 орчим минутын турш боовыг жигнэж, эсвэл тахианы амтыг зөөлөн, вааран савыг сайтар холино.