Pretzel талх / өнхрөх нь одоо бүх уур хилэн юм, гэхдээ үлдсэн хэсэг нь юу хийдэг вэ? Ямар нэгэн согоггүй талхны бүтээгдэхүүнтэй адилхан зүйл хийх болно. Би талх пудинг хийх дуртай.
Энэхүү жорыг АНУ-ын pretzel талх үйлдвэрлэгчдийн хамгийн том үйлдвэрлэгч Labriola Baking компаниас санаачилсан юм
Борлуулсан pretzel талх, хальс (та 1 фунт хэрэгтэй) энэ жороор сайн ажиллана, гэхдээ өөрийн нэрийн жагсаалтыг хийхийг оролдоорой, энэ нь үнэхээр хялбар бөгөөд жор нь доор байна.
Энэ бол Chocolate-Chip Pretzel Bread Pudding-ийн том зураг.
Юу хэрэгтэй байна
- Pretzel Bread-ийн хувьд:
- 1 1/2 аяга ус (дулаан)
- 1 халбага
- шуурхай хуурай мөөгөнцрийн (хурдасгасан эсвэл талх машин мөөгөнцрийн адил)
- 2 teaspoons элсэн чихэр
- 4 1/2 аяга гурил (бүх зориулалт)
- 2 teaspoons далайн давс
- 4 халбага тос (хайлсан)
- 1/4 аяга жигд сод
- 1 том өндөг (хөнгөнөөр зодож)
- Нэмэлт: Цацах том ширхэгтэй давс
- Өндөгний шөл:
- 2 аяга хүнд тос
- 1/2 аяга сахар
- 3 том өндөг (өрөөний температур)
- 2 халбага ванилийн ханд (эсвэл 1/4 ширхэг ваниль шарж)
- Давс хавчих
- 1/2 аяга шоколадны үртэс
Үүнийг хэрхэн хийх
Pretzel Талх Rolls хийх:
- 1 1/2 аяга халуун ус, 1 халбага шуурхай хуурай мөөгөнцөр, 2 халбага чихрийг зуурмаг зуурагчийн саванд хийж холино. 5-аас 10 минут хүртэл хөөсөрч хэвт.
- 4 1/2 аяга бүх төрлийн гурил, 2 халбага далайн давс, 4 халбага хайлуулсан цөцгийн тос нэмээд 5 минутын турш холино. Зуурмаг нь маш хатуу байна. Хуванцар боолтоор хучиж, дулаан газарт хоёр дахин нэмнэ.
- Том цаасны тавиурыг эгнээ цаасан дээр зураад арилга. Зуурсан гурилын зуурмагийг 12 ширхэг хувааж (эсвэл шаардлагатай бол хоёр ширхэг хуваан). Хэсэг хугацааны турш хэсэг бүрийг хутгаад дараа нь зуурмагийн хэсгийг аяганд хийж дугуй хэлбэртэй, ажлын гадаргууг хусах, гөлгөр бөмбөг бий болно. Шалны тавцан дээр тавигдсан тавцан дээр тавина.
- Үлдсэн зуурсаар давтана. Холимог пластик боолттой хамт халааж, дулаан газарт хоёр дахин нэмнэ.
- Дундаж зууханд тавиур болон 425 градусын дулааныг байрлуулна. Хөнгөн дээл нь хоол хийх шүршигчтэй төмөр хөргөх тавиурыг байрлуулж, жигд хуудсан дээр тавина. 2 фунт усыг буцалгаад буцалгаад халааж, натри нэмнэ.
- Зуурахаас сэргийлж дулааныг буцааж бага хэмжээгээр буцалгана. 3-аас 4-р pretzel бөмбөлөгүүдийг усанд нэг удаа, нөгөө талд нь 1 минутын турш дүрнэ. Нөөцөө 1 минут буцалгана. Хэмжээтэй халбагаар эсвэл бэлтгэсэн хөргөгчийн тавиураар устгана. Зуурсан гурил зуурсан гурилыг давтан хийнэ.
- Хөндий тус бүрийг зодож өндөглөн, хажуу тийшээ байлгах хэрэгтэй. Бүдүүн ширхэгтэй давстай усаар угаана. Хэрвээ шаардлагатай гэж үзвэл өнхрүүлэлтийн орой дээр X хэлбэртэй зүслэг хийж өгнө. 15-20 минутын турш жигнэх.
- 1 г-ыг нь багасгахын тулд pretzel талх, эсвэл өнхрүүлж 1 инчээр хөргөөд зууханд шөнийн эсвэл хөнгөн зуушаар сууна.
Өөрөөр та дэлгүүрээс худалдаж авсан pretzel талхны хальс, ойролцоогоор 1 фунт хэрэглэж болно.
Өндөг хавч:
- Нэг саванд элсэн чихэр татан буугдах хүртэл 2 аяга хүнд тос, 1/2 аяга сахарыг халаана. Дулаанаас хальж, өрөөний температурт хөргөнө.
- Том саванд 3 том өрөөний температуртай өндөг зоддог. Зууралдсан өндөг хүртэлх хумсны температурт тос-сахар хольцыг зуурсан өндөг рүү хийнэ.
- Дөрвөн килограммаар ваниль шош буюу 2 халбага сайн чанарын ваниль болон давс, давтахаас зайлсхий.
- Шоколадны чипсийг нэмээд, өндөгний холимогийг тасалгааны температурт (чипсийг хайлж болохгүй), хутгана. Тосыг сайтар холино.
- Хэрэв силиконоор хийдэггүй аяга эсвэл ramekins-ийг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хөнгөн цагааны хольцоор шүршинэ. 8 аягатай жигд талхыг холимогоор хуваана. Том саванд хийнэ (энэ нь усан ванн болж үйлчилнэ), нэг шөнө хөргөх.
- Зууханд бэлэн болвол хөргөгчинд талх пүржийг аваад өрөөний температурт оруулна. Зууханд 325 градусыг халаана. Хонконкууд халуун усаар сууж том тогоо дүүргэж дүүргэхийн тулд зууханд байгаа ramekins талбайн талаас дээш 3/4 ирдэг.
- 45 минутын турш эсвэл жигнэмэгийг цэвэрлэсний дараа талх пуддын төвд оруулна. Үйлчлэхэд бэлэн болтол бүү ашигла.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 528 |
| Нийт өөх | 40 г |
| Ханасан өөх тос | 23 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 309 мг |
| Натри | 2,804 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 12 гр |