Корничонууд маш жижиг өргөст хэмхээр хийсэн цуу амттай даршилсан ногоо (ихэвчлэн таны ягаан, хүрэн хурууныхаас ихгүй). Тэдгээрийг Францаас гарган авах арга нь уламжлал ёсоор арвин гурил, бяслаг, бяслаг зэрэг хүнд морьдоор үйлчилдэг уламжлалтай. Эдгээр cornichons нь тод хяруу болон исгэлэн хазуулсан нь бусад хоол хүнсний баялаг амт, бүтэц тэнцвэрийг төгс тэнцвэржүүлэх.
Чихрийн шүүсийг маш болгоомжтой болгодог бөгөөд нэг агуулахын хамт та жижиг, хуруун хэмжээтэй өргөст хэмхтэй байх хэрэгтэй.
Cornicheons бол өөрийн өргөст хэмх ургамал тарих олон чухал шалтгаануудын нэг юм. Учир нь зах зээлд ховор тохиолддог өргөст хэмхүүд.
Энэхүү жор маш энгийн бөгөөд гэрийн тариалан эрхлэгчид хязгаарлагдмал цэцэрлэгжүүлэлтийн орон зайг өргөст хэмхүүд бэлэн болохын тулд cornichons-ыг бэлтгэх боломжийг олгодог.
Cornichons хэрхэн хийх вэ
- Мөөгөнцрийн хуруугаа сонгохдоо хуруугаа хуруугаараа сонго (жижиг сайн байна). Тэднийг угааж, өргөст хэмх бүрийн цэцгийн төгсгөлийг зүснэ. Цэцгийн төгсгөл дээр ферментүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь устгагдахгүй бол мөөгний үрэвсэл үүсгэдэг. Хэрэв та эцэст нь цэцгийн төгсгөл байгаа гэдэгт эргэлзэж байвал хоёулаа хоёуланг нь хуваа.
- Нь ёроолын доод хэсэгт бүдүүн кафед буюу иоджуулсан давсны нимгэн давхаргыг тавь (иоджуулсан давс нь cornichons-г өнгө болгоход хүргэдэг). Дээд талд нь бэлтгэсэн бяцхан өргөст хэмхүүдийнхээ давхаргыг тавь. Дулаанаа өргөст хэмх хүртэл өргөст хэмх давхарга дээр давс цацаж өгнө. Дээд талд өргөст хэмхний өөр давхарга тавь. Давс нэмнэ. Бүх хүүхдэд өргөст хэмхийг хэрэглэснээс давтан давтан давтан давтана.
- 24 цагийн туршид 48 цагийн турш давсалсан өргөст хэмх савыг тавина.
- Өргөст хэмхийг colander буюу шигшүүр дээр тавь, тэдгээрийн давсыг зайлна. Шилэн саванд шилжүүл (энэ жорыг саванд ариутгах шаардлагагүй).
- Хангалттай хангалттай өргөст хэмх дээр цагаан дарс цагаан цуу хийнэ. Хэрэв та илүүдэлтэй бол 3 хэсэг цууг 1 хэсэг усаар шингэлж, хурц амттай cornichon pickle-аар дуусгаж болно.
- Хэрвээ та хүүхдээ давстай хоёр өргөст хэмхтэй бол эхлээд цагаан цуунд хийнэ. Энэ нь таныг өдөр тутмын амьдралдаа юу нэмэх талаар бодож байгаа тул орон зайд тулгамдсан тариалагчийн хувьд маш сайхан жор юм. Бага зэрэг өргөст хэмхүүдээс илүүтэйгээр давсыг нь буцааж цагаан цуу дээр нэмнэ.
- Нэмэлт хүүхдийн сонгино, улаан чинжүү, хар чинжүүг нэмнэ. Өдөрт дор хаяж долоо хоног хүлээх хэрэгтэй. Савыг дүүргэж, чинжүү идэх хэрэгтэй. Энэ долоо хоногт амт нь "гэрлэж", амтлах болно.
Дарсны шил нь цагаан цуутай өргөст хэмхээр дүүргэгдсэний дараа хөргөгчинд эсвэл дор хаяж 6 сарын турш сэрүүн байх болно.
Хэрэв та тасалгааны температурт хадгалах савыг битүүмжлэхийг хүсвэл ваарнаас цуу гарч жижиг тогоонд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Мөөгөнцрийн дээгүүр буцалгаж, өргөст хэмхүүд бүрэн дүрэлзэж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын зэрэгцээ хүнсний лонхны савны обудны хоорондох зайны тэн хагасыг ч байсаар байна. 10 минутын турш буцалсан усан ваннд таглааг тагла.