Cranberry Sauce - ямар ч цацагт хяруулгүйгээр үүнийг харахад баяртай байна, энэ нь сонгодог хослол юм. Энэ нь та энгийн жүүс, жаахан амтлагч, портыг жаазтай хольж үзэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Энэхүү Cranberry болон Port Relish Recipe нь зөвхөн Зул сарын цельтэй төдийгүй шарсан тахиа , тоглоом гэх мэт бусад шувуунд сайнаар нөлөөлдөг өөр нэг дагалдагч юм. Тоглоомын пиццатай хамт үйлчлэхэд баяртай байх болно. Энэ нь таны Boxing Day Buffet-т гайхалтай нэмэр болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb / 450 грамм цангис (шинэ буюу хөлдөөсөн)
- 1 лб / 450 гр элсэн чихэр (Демерара)
- 1 улбар шар (зээр болон шүүс)
- 1 нимбэг (заар болон жүүс)
- 6 улаан чинжүү
- 1 жижиг хэсэг шанцай мод (peppercorns нь muslin холбоотой)
- Улаан дарс цуу 2 tbsp
- 1 жижиг хавчих харшилтай
- 2 floz / 50 мл порт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Портоос бусад найрлагатай зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ. (Уусмалыг металл эсвэл зэс хэрэглэж болохгүй. Холимогийг зөөлөн буцалгана авчир. Буцалгасны дараа халаагаад 30 минутын турш суллана.
- Хоол хийх үед хуучны амттан дээр анхаарлаа төвлөрүүл. Sauce аажмаар зузаарч, өтгөн бол бэлэн болсон ч сайн өнгө хэвээр байх болно. Энэ амттан дээр хоол хийхэд элсэн чихэр хийж, бор өнгөтэй болгоно. Үүнээс өмнө халаанаас нь салгана. Энэ нь шатаахаас жаахан урсгалтай юм.
- Дулаанаас хоолыг нь аваад дараа нь бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь порт руу хутган, лонхыг ариутгахад нэг хажууд нь тавина . (дор харна уу)
- Тагийг нь лонхтой руу хийж, цэвэрхэн ариутгасан тагийг таглаад бүрэн хүйтэн явна. Амралт нь хэдэн сарын турш агүүлданд сайн хадгалагдах бөгөөд үүнийг нээгээд хөргөгчид хадгална.
- Өөрийн цацагт хяруулын хамт хооллож, дээр нь дурьдсанчлан ямар ч хүйтэн мах, тоглоомон боов.
ТАЙЛБАР: Хэрэв цөөн тооны хэрэгтэй лонхтой савыг ариутгахын тулд савыг угаах эсвэл буцалсан усаар шингээгч дүүргэхийн тулд савыг аажмаар сайтар угаана. 5 минутын турш халаана. Уснаас нь гаргаж, ажлын байр руу шууд биш гал тогооны алчуур руу аваачих хэрэгтэй. Туныг сайтар хатаана. Дараа нь лонхыг саванд хийнэ.
Хэрэв та зөвхөн хэдхэн лонхтой хийх шаардлагатай бол зууханд халаахаас хамаагүй хямд байх болно. Хэрэв та угаах гэж байгаа бол аяга таваг угаагчаар дамжуулан тэдгээрийг ажиллуулж болно.