Эхлэгчдэд зориулсан Туркийг хооллодог: Алхам алхмаар удирдамж

01-ийн 13

Туркийг хэрхэн төгс эзэмших вэ?

Бүх цацагт хяруул бэлтгэх нь шинэхэн, чадварлаг тогооч аль алинд нь хэцүү ажил юм. Мэдээжийн хэрэг шувууны хэмжээ нь айдас төрүүлж байгаа боловч мэдээж гэр бүлийн хүлээлт, баярын уламжлал, бусад олон хүчин зүйл (өөр хэд хэдэн хоол хийх зэрэг) олон хүчин зүйл байдаг. Хэрвээ та гэр бүлийн ямар ч дүрийн шүүгчид шүүгчийн туслалцаа үзүүлэх боломжгүй бол бид танд хамгийн сайн шаржны бүх цацагт хяруулыг хэрхэн найдвартайгаар хооллохыг үзүүлж чадна.

13-ын 13

Туркийг яаж сонгох вэ?

Энэ нь цацагт хяруулыг хооллоход илүү төвөгтэй алхамуудын нэг байж болох талтай. Энэ нь хэр чухал вэ? Эрхий хурууны нийтлэг дүрэм нэг хүнд нэг фунт байна. Гэхдээ хэрэв та үлдсэн хэсгийг нь үлдээхийг хүсч байвал эсвэл нэг бүлэгт хэдэн том хүн идэхийг хүсч байвал нэг хүнд 1 1/2 паунд хүртэл нэмэгдүүлэхийг хүсч байна.

Бүхэлд нь цацагт хяруулын үед шинээр эсвэл хөлдөөсөн, органик, чөлөөт хүрээ, калори, шаазан, эсвэл амтлагчтай цөөн хэд хэдэн сонголтыг олж болно. Хэрвээ хөлдөөж худалдаж авбал хэдхэн өдрийн дотор хөргөгчинд цацагт хяруулыг тавина гэж бодож байгаарай. Энэ нь маш удаан хугацаанд гэсгээх болно. Органик талбайн хувьд, энэ нь танд бүрэн дүүрэн байдаг учраас энэ нь та хэрхэн шувуу хоол хийх талаар нөлөөлөх болно. Та шинэхэн хүн учраас энэ удаад цацагт хяруулын хэвээр үлдээнэ үү.

03-ийн 13

Туркийг төгс болгохын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ?

Цацагт хяруул, амтлагчаас гадна цацагт хяруулыг маш сайн бэлтгэх тоног төхөөрөмж, найрлагатай байдаггүй. Хамгийн чухал нь танд хангалттай хэмжээний шарах тогоо байна. Хэрвээ таных хангалттай биш, эсвэл өөртөө байхгүй бол та хүнсний дэлгүүрт хөнгөн цагааны шарах машин худалдан авч болно. Зөвхөн шувууны эргэн тойронд хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай, энэ нь савны талыг хөндөхгүй болно.

Энд жагсаагдсан нэг алхам бол цацагт хяруулын хөлийг хооронд нь холбох явдал юм. Хэрэв та үүнийг хийхээр сонговол, хүнсний дэлгүүрээс өөр гал тогооны twine хэрэгтэй болно. Мөн ихэнх цацагт хяруул нь попапын цагтай хамт ирдэг ч таны махны термометрийг ашиглахад үргэлж тустай байдаг.

04-ийн 13

Туркийг төгс болгохын тулд орц найрлагатай

Эдгээр найрлага нь 12- 15 фунт цацагт хяруул. Хэрэв та цацагт хяруул том бол хүнсний ногоо, ургамал, цөцгий, илүү их хэрэгцээтэй гэж бодож байвал цөцгийн тос нэмнэ. Эдгээр бүх найрлагыг цуглуулж, бэлэн болсон байна.

• 12-15 гр фунт шинэ буюу гэсгээх цацагт хяруул
• 1 төрлийн сонгино
• 2 хавиргатай селери
• 2 дунд лууван
• Хийсэн давс
• Шинээр газрын хар чинжүү
• 1 ширхэг цөцгийн тос, эсвэл амтат цөцгийн тос
• 3 шинэ розмарин ургамал
• 1/2 багц шинэ мэргэн
• Тахианы махны нөөц буюу ус

05-ийн 13

Орцыг бэлдэнэ

Эхлэхээсээ өмнө сонгино, селөдерей, лууван зэргийг том хэсгүүд болгон хувааж, анхилуун үнэртэн бэлтгэх хэрэгтэй.

Цөцгийн тос тасалгааны температурт зөөлрүүлэх буюу ургамал, халуун ногоо хольсон цөцгийн тос амттай нийлмэл цөцгийг гарга.

06-ийн 13

Турк, улиралыг дотооддоо бэлтгэ

Цацагт хяруулын талаар юу ч хийж чадахаасаа өмнө үүнийг цэвэрлэж, арилгах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, цацагт хяруулын дотор хүзүү, зүрх, гичард агуулсан цүнхийг хаяж, дотор нь цангана, хүйтэн усаар зайлна. Цаасан алчуураар сайтар хатаана (энэ нь шаржигнах арьс хүсэхэд маш чухал юм).

Дараа нь жигүүрний зөвлөмжийг урагшлуулж, тэдгээрийг цээжний доор байрлуулж, шатаахгүй. Энэ нь цацагт хяруул сайхан, шулуун сууж байна.

Одоо та амтлагчаа эхэлж болно. Эргээд хөлөөрөө цацагт хяруулыг барьж, калийн давс, чинжүүтэй хамт бүх хөндийд чөлөөтэй хөндийрүүл. Rosemary, мэргэн, жижиглэсэн анхилуун үнэртэй хүнсний ногоог их хэмжээгээр нэмнэ. Давс ба чинжүүтэй цацагт хяруулынхаа үлдсэнийг давсалж өгнө. Хэрэв та давстай нийлмэл цөцгийн тос хэрэглэж байгаа бол шувууг бага зэрэг тоосыг өгнө. Хэрэв та цэвэр цөцгийн тос хэрэглэж байгаа бол илүү өгөөмөр байж чадна (гэхдээ бүү асуу!)

13

Туркийн хөлийг холбоно уу

Цацагт хяруултай цацагт хяруулыг "trussing" гэж нэрлэдэг бөгөөд үе үе хийдэг. Энэ нь шувуу тэгшхэн хоол хийхэд тусалдаг гэж үздэг байсан боловч үнэндээ зарим тогооч хөл дээрээ эргэлдэж байхдаа халуун агаарын зогсолтыг зогсоохыг эсэргүүцдэг гэж үздэг. Хоолныхоо тохиролцсоны дагуу хөлөө уяж хийдэг нь гайхалтай сайхан шувуу юм. Тиймээс хэрэв энэ нь танд чухал юм бол хөлийг гал тогооны өрөөний татлага эсвэл энгийн шүдний еереер FLOSS ашиглан бие биедээ хамгаалаарай.

13

Туркийн арьсыг Хөхний толгой дээр суллажээ

Амттай цацагт хяруулын аргаар авах арга бол мах, арьсыг улирал болгоно. Үүнийг хийх цорын ганц арга бол хөхний арьс, махны хооронд гараараа хүрэх явдал юм. Хуруугаараа эхэлж, дараа нь хэрэв та дуртай бол, нимгэн силикон хусуур руу шилжиж, хөхний доороос нь салгахын тулд арьсыг түлхэх хэрэгтэй. Арьсыг урахаас болгоомжлох хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь нэлээд хэцүү ч гэсэн та удаан аажмаар түлхэж байвал арьсны салаа хоёр талдаа доошоо гуравны нэгийг нь салгаж чаддаг байх ёстой.

09-р сарын 13

Туркийн арьсаар түрхэнэ

Та цэвэр цөцгийн тос буюу холимог цөцгийн тос хэрэглэж байгаа эсэхээс үл хамааран арьс, махны хооронд тараах нь шүүслэг, амттай шувуугаар хийдэг. Хөхнийхөө доор цөцгийн тосыг 2 халбага хийнэ. Арьсан дээрээс хуруугаа хуруугаараа тарааж, цацагт хяруулын урд талд жигд тараана.

10-с 13

Туркийн гадна талд улирал

Өнөөдөр арьсыг зарим хайрыг үзүүлэх цаг болжээ. Цацагт хяруулын үлдсэн бүх цөцгийн тосыг талыг нь авч хаях хэрэгтэй. (Хэрэв та 6-р шатанд цаасан алчуураар сайн арьсаа хатаана гэж найдаж байгаа бол цөцгийн тосны тос ч сайн болохгүй.)

Үлдсэн анхилуун үнэртэй хүнсний ногоо нэмээд таваг дээрээ цацагт хяруулаа тавина. Хүнсний ногоо нь амттай шүүгээнээр үйлчилнэ.

Шаржны тавган дээр шингэний хагасыг (ус эсвэл нөөц) ойролцоогоор ойролцоогоор тавина. Энэ нь зууханд чийглэг байлгах болно. Хэрэв та тогооч хийхээр төлөвлөж байгаа бол тогоо нь илүү амттай байх болно.

13

Туркийн хөхний сүүг хучих

Энэ бүх цөцгийн тос нь арьсыг шатаах эрсдэл өндөртэй байдаг тул хоол боловсруулах хугацаа нь тугалган цаастай цацагт хяруулыг хамгаалдаг. Цацагт хяруулын хөхний хамрах хангалттай том тугалган цаасыг дахин ав. Шилэн тугалган цаасыг сайтар таглах хэрэгтэй-тугалган тосыг цөцгий дээр дарах хэрэггүй.

Хоол хийхээс нэг цагийн өмнө хийдэг (дараагийн үе шатыг үзнэ үү), тугалган цаасыг хүрэн хүрэн болгоно.

13-ийн 12

Туркийг шарсан байна

Одоо энэ шувуу зууханд орох цаг болжээ. 325 F-д шарсан маханд ойролцоогоор 15-20 минутын турш шарсан талх байна. Энэ бол зүгээр нэг тооцоолол юм. Тиймээс махны термометрийг төгс донжуулахын тулд ашиглах хэрэгтэй. Гэдэсний махны хамгийн зузаан хэсэгт 165 F уншиж байхад цацагт хяруулыг авна.

Эдгээр нь 325 Е-д шарахын тулд цацагт хяруулын хоолны цаг ойрхон байна.

• 8-12 кг: 2 3/4 цаг хүртэл 3 цаг
• 12-14 фунт: 3-4 цаг 3/4 цаг
• 14-18 фунт: 3 3/4 цагт 4 1/4 цаг
• 18-20 фунт: 4 1/4 to 4 1/2 цаг
• 20-оос 24 фунт стерлинг: 4 1/2 to 5 цаг

Туршилтын явцад цацагт хяруулыг цутгахын тулд шингэнийг хэрэглэж болно. (Тасалгааг юу ч хийдэггүй, гэхдээ энэ нь уламжлалын нэг хэсэг юм).

13-ийн 13

Үйлчилгээний өмнө Туркт амраарай

Цацагт хяруулын амгалан тайван байлгахын тулд хоол идэж дуусахын тулд хоол идэх цагийг өгч зогсохгүй, цацагт хяруулын шүүсийг чийгшүүлж, зөөлөн мах болгон хувиргах боломжийг олгодог.

Хэрэв та зууханд байгаа цацагт хяруулыг авч хаяхдаа тугалган цаасаар сайтар таглаж, дор хаяж 20 минутын турш амрах хэрэгтэй. Санаа зоволтгүй, хүйтэн байх болно. 20 фунт стерлинг нь 40 минутын турш халуун байсаар байх болно. Тиймээс яарах хэрэггүй. Цацагт хяруулыг амрахад гүн амьсгал авах цаг нь болсон бөгөөд цацагт хяруулыг сийлж авах цаг болжээ.