Ихэнх хүмүүс магадгүй дуртай бяслагныхаа тухай бодож байхад тос бяслаг гэж боддоггүй бол энэ түгээмэл сүүний бүтээгдэхүүн бол бяслаг! Крис бяслаг нь хөгшин биш шинэ бяслаг юм. Энэ бол 1872 онд Нью-Йорк мужид Америкийн хоол боловсруулсан бүтээл юм. Уг бяслаг дистрибьютор тун удалгүй сонирхогчийн сүүг "Филадельфийн Брэнд" нэртэйгээр бяслаг үйлдвэрлэх захиалга өгчээ. Тус компани 1918 онд Kraft Foods-ээс худалдаж авсан бөгөөд АНУ-д хамгийн алдартай тос бяслагтай хэвээр байна.
Олон америкчууд энэ нь амттай өглөөний цайнд ноогддог боловч цөцгий бяслагийн бусад олон хэрэглээ байдаг.
Cream бяслаг гэж юу вэ?
Cream бяслаг нь Францын Neufchatel-тай төстэй боловч үнээний сүүгээр хийгдсэн байдаг боловч ялимгүй цэвэршдэг бөгөөд ихэвчлэн эмульслэгчдийг бат бөх, удаан хугацаагаар хадгалж байдаг. USDA хууль стандартын шаардлага хангасан тос бяслаг наад зах нь 33 хувийн өөх тос агуулдаг бөгөөд 55-аас дээшгүй усны нөөцтэй боловч зах дээр бага өөх тос, фермийн бус сорт байдаг.
Cream бяслаг нь шинэ бяслаг гэж ангилагдаагүй учраас үүнийг туршина. Үүний үр дүнд, энэ нь нээгдэж эхлэхэд богино хугацаатай байдаг. Цөцгий бяслагыг нээлгүйгээр урьдчилан сэргийлэхийн тулд нээлгүйгээр ч гэсэн хөргөгчинд хийнэ. Амт нь хөнгөн, шинэхэн амттай, амттай хэдий ч сайхан амттай байдаг. Өрөөний температурт тос бяслаг амархан тархаж, гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй байдаг. Энэ нь тугалган ороосон блок эсвэл зар сурталчилгаа нь хөргөгчинд шууд тархана.
Олон төрлийн хувилбарууд нь ургамал, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай хулд загас зэрэг хольцтой байдаг.
Гэртээ тос бяслаг хийх боломжтой юу?
Өөрийнхөө тос бяслаг хийхэд гарааны соёлтой болох боломжтой. Жорлууд маш энгийн бөгөөд тогооч өөрийн амтыг төрөл бүрийн болгохыг зөвшөөрдөг.
Жорлууд заримдаа дагахад хэцүү ч цаг хугацаа их шаарддаг, бага зэрэг хөдөлмөр шаарддаг. Энэ нь хүссэн тогтвортой байдалд зориулж тос бяслаг хийхэд 12 хүртэлх цаг зарцуулж болно. Бүтэн бүтээлийг хүлээж дууссаны эцэст бүтээл нь зөвхөн хөргөгчинд долоо хоног үргэлжилдэг. Энэ нь гар хийцийн тос бяслагийг үдэшлэг дээр үзүүлэхэд хөгжилтэй байж болох ч ихэнх тогооч дэлгүүрийг илүү энгийнээр худалдан авдаг болохыг олж мэднэ.
Ашигласан тос бяслаг гэж юу вэ?
Крис бяслаг нь АНУ-ын хамгийн өргөн хэрэглэдэг бяслагуудын нэг юм. Түүний зөөлөн өтгөн бүтэц нь баялаг мөн чанартаа хяруу , царцсан, багтана. Крис бяслаг нь улаан хилэн боовны гарын үсэг хяруу юм. Энэ нь энгийн элсэн чихэр багатай амттан хэрэгтэй хүмүүст түгээмэл хэрэглэгддэг энгийн жигнэмэгийн cheesecake жор хэрэглэж болно. Илүү алдартай хэрэглээний хамт, тос бяслаг нь бяслагны жороор цуглуулсан бүхнийг харахад олон амтат хоолонд голлох бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.