Төмсний gratin (эсвэл scalloped potatoes) шарж тахианы мах, махны сонгодог талыг тавьдаг. Гэхдээ ихэнх жорууд нь тосоор хийгдсэн тул тэд кетерийг хадгалж байдаг хүмүүст зориулсан цэсийн нэмэлт цэс биш юм. Кокосын сүүнийг оруулаад, цагаан идээгээ сүүгээр боодог.
Кокосын уухыг сонгохдоо үнээний сүүний орлуулагч гэж нэрлэгддэг нарийхан хөлдөөсөн жүүсээс илүүтэй лаазалсан наргилын сүүний сонголтыг сонго. Кокосын сүүний бүтэн сүүний амттай болно. Тагийг нээхэд кокосын тосыг салгасан кокосын усыг хольж хутгах хэрэгтэй.
Энэ кокос карри төмсний гратин нь салаатай эсвэл энгийн шарсан тахианы амттай байдаг. Ватанууд нь төмстэй махыг алгасч, шарж хүнсний ногоо өгөөмөр туслалцаа нэмсэнээр амтат төмсүүдийг өдрийн хоол идсэн өдрийн хоол болгон хувиргаж чадна.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт / 1 к төмс (Yukon Gold буюу бусад)
- 2 халбага тос (canola эсвэл наранцэцэг зэрэг төвийг сахисан)
- 1/4 аяга маргарин
- 2 том сонгино (хальсалж, зүссэн, нимгэн зүсэгдсэн)
- 4 сармис хумс (хальсалж, хагалж, нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага карри нунтаг
- 1 1/2 аяга наргилын сүү
- Далайн эсвэл калашийн давс (амсах болно)
- Шинэхэн газрын чинжүү (амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 400 F / 200 С-ийн зууханд халаана. Хүйтэн устай хагас том савыг дүүргэ. Grease 2 1/3-quart casserole эсвэл ижил хэмжээтэй жигнэх тогоо (7x11x2-инч буюу 9x9x2-инч жигнэх тогоо ажиллах боломжтой).
- Төмс хальсыг хальслаарай. 1/8-инч зузаантай дугуйруу зүсэж зүснэ. (Хэрвээ хүсвэл та зүссэн ирээр хийсэн хүнсний процессор хэрэглэж болно.) Төмсийг хүйтэн усны аяганд хийж тавина.
- Дунд зэргийн халуунд том иштэй саванд тос болон маргариныг халаана. 5 минутын турш тунгалаг, тунгалаг байцаа хүртэл сонгино, амьсгал нэмнэ. Тогоондоос сонгино аван дугуйлсан цилиндр халбага буюу хавчаараар тавина.
- Сармис, карри гурилыг хайруулын тавган дээр үлдсэн халуун тосонд нэмээд 30 секундын турш арчиж, эсвэл анхилуун үнэр хүртэл нэмнэ.
- Кокосын сүүг сэгсэрч, хөргөнө. Улиралд давс, чинжүүтэй хамт амттай, дулаанаас салах хэрэгтэй.
- Төмсийг хатаана. Бэлтгэсэн таваг дээр сонгиноны талыг тавь. Төмсний хагасыг нь тагла. Сонгины үлдсэн хэсэг, төмсний үлдсэн хэсэг нь дээд. Кокосын сүүний хольцыг төмсний дээд хэсэгт жигд байрлуулна.
- Тагийг нь тугалган цаасаар хучиж, 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. 15-30 минутын турш тугалган цаасыг жигнэж аваад, эсвэл хутгатай амархан төмсний давхрагыг цоолж, gratin-ийн дээд хэсэг нь сайн browned болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 252 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 103 мг |
| Нүүрс ус | 30 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 5 гр |