Cuatro Leches Cupcakes - Dulce de Leche нь Tres Leches Cake

Гурав дахь бялууг сайжруулахад хэцүү ч эдгээр каучук лекегийн аяганд чихэрлэг карамель dulce de leche төвүүдээ татдаг. Би тэднийг маалингын уламжлалт маалинган мөсөөр дүүргэхийг хүсч байна, тиймээс dulce de leche төв нь гайхалтай гайхшрал, гэхдээ та тэднийг илүү dulce de leche нь мөс болно. Эдгээр кактусууд нь бага зэрэг бохирдолтой байж болно - энэ нь тугалган цаасны дотор талд давхаргын цаас бүхий цаасан аягатай цаасыг ашиглахад тусалдаг. Өдөржингөө өдөржингөө хөргөгчинд шөнийн цагаар хөргөө.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 цагаан бялуу холимог
• 2 өндөг
• 8-унцитай цөцгийн тос
• 1/4 аяга ус
• 1/4 аяга чип эсвэл pisco
• 1/3 аяга ургамлын тос
• 14 унц нь хураангуй сүүтэй чихэрлэг амттай
• 5 унц нь сүүг ууршуулж чадна
• 1/2 аяга хүнд тос
• 1 халбага ваниль
• 1 1/2 аяга dulce de leche (шаардлагатай бол мөхөөлдөх аяганд нэмэлт зүйл нэмэх)
• 3 өндөгний цагаан
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1/3 аяга ус
• 1 халбага эрдэнэ шишийн сироп
• Сарнай: шүршихэд нунтаг шанцай

Үүнийг хэрхэн хийх

1. 375 градусын зууханд урьдчилан халаа.
   
2. Тогтмол холигч саванд бялуу холих. Өндөг, цөцгий, ус, Румын эсвэл pisco, ургамлын тос нэмнэ.
   
3. 1 минутын турш бага хурдтай холино. Хурдаснаар дунд зэргийн нэмэгдэж, нэг минутын холимог холино.
   
4. Цайны аягаcake цаас бүхий шугаман аяганууд. (Дараа нь foil liners хадгалах). Байнгын хэмжээ 24 аягатай эсвэл 12 ширхэг зузаантай байдаг.
   
5. Бялууг бүрэн дүүрэн 3/4 ширхэг cupcake liners бөглөнө үү.
   

1. Шар айрагны оронд тавган дээр 5 минут махыг урьдчилан шараад дараа нь 350 градусын температурт байлгана.
   
2. 10 минутын турш жигнэмэгийн жигнэмэгийг жигнэж, дараа нь шалга. Бэлэн болсон үедээ аяга тавагны дээд хэсэг нь хүрч ирэхэд бага зэрэг буцаж унасан байх ёстой.
   
3. Үүнийг хийсний дараа зууханд байгаа аяга жигнэмэгийг авч 10 минутын турш хайруулын тавган дээр хөргөнө.
   
4. Хамтдаа сүү, тос, ванилийн ууршсан сүүг холино.
   
5. Шар айрагны дээд талдаа нимгэн давхаргыг хувааж, аяга тавагыг илүү сүвэрхэг болгоно. Аяга болгонд сүүний холимог халбагаар шиврээ шахаж, сүү нь нүхэнд ордог. Энэ нь боовны сойз сайн ажилладаг. Сүүг холилдохын тулд самрын аягыг аажмаар сийрүүлээрэй.
   
6. Бялууг нэг цагийн турш мауз идэж бай.
   
7. Боодолтой уутыг өргөн дугуй үзүүрт хийж, dulce de leche- тай уут дүүргэ. Шигшүүрийн аяганы төвд орж, аяга тавагны халбагаар дюке де лечегийн хамт аягыг бөглөнө (2 аяга халбагатай аяга). Эсвэл хэрэв та боовны уут, үзүүр байхгүй бол аяга тавагны төвд том том нүх гаргахын тулд хөлний тавгийг ашиглана уу. Дулец де leche-тай ziplock уут бөглөнө үү. Жижиг буланг нээх нэг буланг нь тасдаж, уутнаас гарч иртэл аягыг нүхэнд хийнэ.
   
8. Мерингуны царцдасыг хийхийн тулд цахилгаан холигч (маш цэвэр) саванд өндөгний цагаан байрлуулж, утсан хутгаа хийнэ.
   
9. Элсэн чихэр, 1/3 аяга ус, эрдэнэ шишийн сироп, жижиг давстай жижиг саванд хийж, буцалгаад хийнэ.
   
10. Элсэн чихэр сиропийн температур ойролцоогоор 240 градус Fahrenheit (115 градус), эсвэл ойролцоогоор 3 минутын дараа холигчоор эргэж, өндөгний цагаан зодож эхэлнэ. Температур 248 градус Fahrenheit (120 градус) хүрэхэд дулаанаас сиропыг халаана. Хоол бэлтгэх хугацаа 4 минут орчим үргэлжилдэг бөгөөд элсэн чихэр сироп нь салаа салаатай бол урсгалтай бол урсгалтай болгоно.
    

1. Өндөгний цагаан хатуу оргилууд үүсэх ёстой. Аажмаар болгоомжтой, холигч савны талыг цохих, өндөглөдөг өндөгний цагаан руу хийнэ. 5 минут орчим хөргөнө. Хэрэв хүсвэл 1 халбага ваниль болон 1 цайны халбагын халбагаар дахин нэмнэ.
   
2. Шигшээд аяга жигнэмэгийг аваад тугалган аягатай бүрээс дотор байрлуул. Майк бүрийн мөсөн чихэр (заримдаа dulce de leche) бүхий шанцайны хамт мөсөн шанагатай шүрших.
   
3. Шар айраг нь шөнийн турш.

Зөвлөгөө: Хэрэв та мөстөлтийг хийх цаг байхгүй бол лаазалсан хөдлөх хэсэг орлуулж болно. Эсвэл чихэрлэг бөөрөнхий тос бүхий дээд цацагт хяруул.