Dulce de Leche (бас manjar, manjar blanco, andquipe гэж нэрлэдэг), Өмнөд Америкт өргөн цар хүрээтэй байдаг. Энэ нь төрсөн өдрийн бялуу, зайрмаг , нарийн боов, жигнэмэг, бусад зүйлээс олддог. Жорлууд бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг боловч үндсэн процесс нь сүү, элсэн чихэрийг хольц нь зузаан, алтан шаргал соустай болтол нь буцалгана. Энэ нь минут тутамд үнэтэй удаан процесс юм.
Худалдаанд бэлтгэгдсэн dulce de leche-г олох нь хялбар боловч гар хийцийн хувьд илүү их, илүү сайн байдаг. Тиймээс халбага хийж, радиогоор хөлбөмбөгийн тэмцээнийг сонсож, хэдэн удаа "Зорилго" гэсэн үгийг сонсох хэрэгтэй. Таны dulce de leche бэлэн боллоо.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 14-ээс унци нь
- хураангуй сүү (ойролцоогоор 1 1/2 аяга)
- 1 12-
- ууршсан сүү (ойролцоогоор 1 2/3 аяга)
- 1/2 халбага жигд сод
- Давс өгөөмөр хавчих (заавал биш)
- Cinnamon саваа (заавал биш)
- 1 халбага эрдэнэ шишийн сироп
- 1 халбага ваниль
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ууршуулсан сүү, эрдэнэ шишийн сироп, өтгөрүүлсэн сүү зэргийг хүнд ёроолтой саванд хийнэ. Хэрэв шаардлагатай бол шанцай мод, жигд сод, давс хутгана. (Давс нь уламжлалт биш боловч амтыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг).
- Дунд зэргийн дулаан дээр тогооч, жигнэсэн. Ус уураар ууршиж эхэлдэг. Холимог нь савны ёроолд наалдаж, шатахгүй байхыг тогтвортой болго. Температурыг тохируулахын тулд холимог нь дөнгөж дөнгөж хуримтлагдана.
- Холимог аажмаар өтгөрч, өнгө нь бага зэрэг бараан өнгөтэй болдог. Сэтгэлийг нь хадгалж байгаарай - энэ нь тэвчээр шаарддаг!
- Холимог том том бөмбөлөг үүсгэж, маш их зузаантай байлгана. Шаазан савнаас өргөж, гадаргуу дээр гүзээлзгэнэтэй зарим шиврээ боргоцой. Хэрэв энэ нь 10 секундын дараа алга болохгүй бол тууз үүсгэж байвал бэлэн боллоо. Мөн тогоонд ёроолын халбагаар чирч үзээрэй. Хэрэв та өтгөрүүлсэн хольц нь өөрөө хаагддаг, доод тагийг хамрахаас өмнө хэдхэн секундын турш савны ёроолыг харж чадаж байх ёстой. Энэ хольц 30-45 минутын турш эргэлдэж байх болно.
- Дулаанаасаа халиад 5 минут сэрүүн байлгана. Шанцай модыг зайлж, ваниланд хутгана.
- Бүрэн хөргөж, үйлчил.
Зөвлөгөө: Хэрвээ хольц нь тогооны ёроолд наалдаж эхэлмэгц шатаж эхэлвэл шинэ саванд хурдан шилжиж болно. Хэрвээ шатаасан ширхэгүүд нь холилдсон бол хольцыг нарийн торон шигшүүрээр цэвэр саванд хийж хатаагаад хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 532 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 69 мг |
| Натри | 495 мг |
| Нүүрс ус | 79 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 16 гр |