Цай нь зөвхөн уухаас өөр аргагүй юм! Ердийн цайны уутыг гар хийцийн чихэр болгон гайхамшигтай үнэрийг шингээхэд ашиглаж болно. Энэ жороор Earl Grey цай нь эдгээр толигор, зажлууртай карамелиудын утаагүй, амттай амтыг олгодог. Би далайн давсны чимхлүүртэй, харин шоколаданд хийж өгдөг нь бас амттай!
Цай-амттай чихэр илүү өлсгөлөн уу? Та Matcha Green Tea Truffles , эсвэл Jasmine Tea Truffles нарыг үзээрэй .
Юу хэрэгтэй байна
- 4 Earl Grey Цайны уут
- 12 унц (1 1/2 аяга) хүнд тос
- 4 унц (8 хоолны халбага) unsalted цөцгийн тос, хуваах хэрэглээ
- 11 унц (1 аяга) эрдэнэ шишийн сироп хөнгөн
- 14 унц (2 аяга) элсэн чихэртэй
- 1/2 халбага давс
- 1 халбага ванилийн ханд
- Нэмэлт болгох нэмэлт далай тэнгисийн давс
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар 8x8 хайруулын тавган дээр талыг нь өргөж, хайруулын тавган дээр шүршиж болохгүй.
2. Цайны уутнаас цаасан шошгыг авч хая. Цайны уут, хүнд тос, цөцгийн талыг (2 унц) хослуулна. Дунд зэргийн дулааныг тавган дээр тавьж, холимогийг дуслаар аваад (үүнийг буцалгана). Халаагуурыг халааж, тагийг нь таглаад 30 минут байлгана.
Энэ нь карамель нь нарийн боловч мэдэгдэхүйц амттай болно. Хэрвээ та маш хүчтэй амтыг хүсэж байвал 15-20 минутын турш тос түрхэнэ.
3. Цайны уутыг аваад ямар ч илүүдэл чийгийг арилгахын тулд тосыг саванд шахаж, цайны бүх амтыг тос болгон авна.
4. Эрдэнэ шишийн сироп, элсэн чихэр, 4-квт-ийн саванд хийж, дунд зэргийн халуунд тавина. Элсэн чихэр нь уусгаад, хольцыг буцалгана. Тагийг таглаатай таглаад 4 минут буцалгана. Тэгэхээр конденсац нь хайруулын тавган дээрээс талстын талстыг угаана.
5. Тагыг нь таглаад чихрийн термометр оруулах. Чихрийн термометр дээр 320 ° Fahrenheit (160 ° C) хүрэх хүртлээ элсэн чихэр хийж болохгүй. 320 ° F-д нэг удаа халуун сахарын сироп руу халуун тосыг сайтар хийнэ. Холимог хөөс, маш их цацарч, температур буурах болно.
6 . 250 ° F хүрэх хүртэл карамалаар хутгана. Энэ нь танд зөөлөн, зажлууртай карамель болно. Хэрвээ та хатуу чанасан гэж үзвэл 255 градусын аяганд хийж чанаа.
7. Халаагуурыг халаанаас аваад үлдсэн 2 унци цөцгийн тос, 1/2 цөцгийн давс, ванилийн ханд руу хийж хутгаад карамель хийнэ. Тогтмол хүртэл 4 цаг, эсвэл шөнийн дотор өрөөний температурт тохируулна. Нэгэнт тавган дээрээс чихэр хасаад тугалганаас тугалган цаасыг хуулж ав. Бага зэрэг квадрат болгохын тулд том хурц хутга ашиглана. Хэрвээ хүсвэл далайн түвшнээс давсан далайн давсыг хавчих.
Эдгээр савыг агаар нэвтрэхгүй саванд 2 долоо хоног хүртэл тасалгааны температурт хадгална.
Энд дарж бүх Caramel Candy Recipes харах!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 93 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 13 мг |
| Натри | 9 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |