Хэрхэн амтат цөцгийг хэрхэн бүтээх вэ?

Нийлмэл тос бол аяга таваганд хүчтэй амт өгөх хурдан, хялбар арга юм. Энэ нь ялангуяа шарсан эсвэл шаржигдсан мах , ногоо дээр амттай байдаг. Нийлмэл тос нь ургамал, ароматик, амтлагч, цитрус, бяслаг, бусад төрлийн үнэртэй холилдсон тос. Доорх нийлмэл бооцоо нэгийг үзээрэй, эсвэл өөрийн хослолоор туршиж үзээрэй.

ТАЙЛБАР: Бүх тохиолдолд цөцгийн тосыг өрөөний температурт авчирч , дараа нь амтлагчаар бүгдийг нь хүнсний процессор дээрээ хольж, эсвэл өргөн саванд сэрээ хийж, амтыг нь цөцгийн тос болгон хийж өгнө.

• 01 - 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel нь бүх төрлийн амтат цөцгийн эх, Францын сонгодог. Энэ нь уламжлалт халуун steak дээр байрлах хэвтэж байна. Энэ нь шарсан тахиа , нухсан төмс , шарсан ногоотой адил юм.

  Beurre Maître d'Hôtel Recipe: 1 халбага халбага татсан яншуй, 1 халбага шинэхэн нимбэгний шүүстэй 1/2 аяга цөцгийн тосыг нэгтгэнэ . Далайн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү нэмнэ.

• 07

  Авоко цөцгийн тос

  Авокадо Масло бол хулд , эсвэл бусад загасанд маш сайн холимог юм.

  Алкоко цөцгийн тос: 1 хальсалж, бүрсэн тоосонцор бүхий 1/2 аяга тосыг холино. Сармисаа сармис, 1-ээс 2 халбага шохойн шүүс, нимбэгний шүүс, амтат далайн давс нэмнэ.

• 03 - 07

  Basil тос

  Basil тос нь тахианы мах, загасыг гайхамшигтай болгодог.

  Basil Butter Recipe: 1/2 аяга цөцгийн тосыг 1/2 аяганд бэлдсэн цэвэр лаврын навчийг хэрэглэнэ. Хэрэв татсан сармисан сармисыг хутгана уу, хэрэв хүсвэл, эсвэл семинар эсвэл хоёр нимбэгний амттан, түүнчлэн амтат далайн давс амтыг нэмнэ.

• 04 - 07

  Cilantro Шохойн майонез

  Cilantro Lime Butter нь янз бүрийн төрлийн мах, загас, эрдэнэ шиш дээр ажилладаг.

  Cilantro Шар тос: Цөцгийн тосыг 2/2 аяга тус бүр 2, 3 халбага, цилиндр навч, 2 цайны халбага шохойн хальс ашиглана. Хэрвээ та нилээд сонирхолтой бол ногоон chile sauce (эсвэл ногоон Tabasco) нэмнэ үү.

• 05 - 07

  Сармисын тос

  Сармис Масло нь сармисын талх , сармисын шарсан талх хийхэд хэрэглэж болох боловч стейкийн оройд маш сайн байдаг.

  Сармисын Маслоан жүрж: 1/2 аяга цөцгийн тос, 1 сармис татсан сармис, давстай нарийн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй холино. Хэрэв та дуртай бол өнгө нь жаахан яншуй нэмэх болно.

• 06 - 07

  Lemon-y Butter

  Lemon-y Butter бол тахианы мах, загас дээр амттай эсвэл шарсан талстыг (төгс шаржигнасан спарилагус ) сайн хэрэглэдэг.

  Lemon-y Butter Цөцгийн тос: 1 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс , 1 халбага шинэхэн нимбэгний хальс (зөвхөн хальт шар өнгийн хэсэг, та сарнайн үеэр гашуун цагаан хушаас зайлсхийх хэрэгтэй).

• 07-ийн 07

  Roquefort тос / хөх бяслагны тос

  Цэнхэр бяслагны Масло нь шинэхэн шарсан эсвэл салсан steak дээр бурхан юм.

  Blue Cheese Butter: 1/2 аяга цөцгийн тос, 2 унци хөх бяслаг (Roquefort гэх мэт) ашиглах. Дараа нь жаахан хувцаслаарай, улаан дарсны цуу, жаахан шинэхэн гоймон зэргийг нэмнэ.