Фүкүки эсвэл үсэрхэг гуа (бас Mo Qua гэж нэрлэдэг) нь хүүхэд fuzz бүрхэгдсэн zucchini шиг харагдана. Азийн зах зээл дээр үүнийг олж болно, гэхдээ зохиогч Стефэн Вонг өргөст хэмхийг хавчихаар орлуулж болохыг тэмдэглэжээ. "HeartSmart Chinese Cooking" -ээс Stephen Wong-ийн зөвшөөрлөөр дахин хэвлэв.
Юу хэрэгтэй байна
- Гоймон гоймонгийн 2-унци багц
- 2
- mo qua буюу англи өргөст хэмх
- Гахайн болон Маринадын хувьд:
- 1/2 фунт татсан гахайн мах
- 1/4 халбага давс
- 1 халбага татсан цагаан гаа
- 2 халбага нухсан cilantro
- 1 өндөгний цагаан, бага зэрэг зодуулсан
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
- 1/2 халбага кунжутын тос
- Sauce нь:
- 1 халбага далайн хясаа
- 1 аяга гахайн мах, тахианы мах
- 1 халбага улаан чинжүүний хальс
- 4 том shiitake мөөг, нимгэн хэрчсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гелопейн гоймоныг халуун усаар сайтар хучих ба 10 минутын турш нэвт норгож, гоймон зөөлөн болтол нэвт шингээнэ. Сайн доогуураа шавхаж, цавчдаг.
- Арьсаа хусаад 1 инч зүсмэл рүү зүсч ав. Савыг бүрдүүлэхийн тулд зүсмэлийн төвөөс зарим үрийг, целлюлозыг зайлуулах.
- Гоймонгийн гоймонгийн хагастай гахайн мах, marinade найрлагыг хослуулсан. Мо quo "аяга" руу махны хольцыг халбагаар холино Мо qua махны орц бүрийг сайн бүрсэн гилгэр хальсан гоймон болгон тавь.
- Дунд зэргийн халуунд халааж, сумс нэмнэ. Дээрээс нь чихмэл дээр нь зүсмэлүүд нэмж хутгана. Хамгаалалт 15 минутын турш хутгана. Эхлээд 5 минутын дараа хоолыг нь нээ. Хамгаалах, үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дараа нь 5 минутын турш түрхээд мөөгний зүсмэлийг нэмнэ. 5 минутын турш тогооч.
- Мо qua зүсмэлүүдийг авч жигнэн дээр байрлуулна. Sauce дээр хийнэ. Хэрвээ амтлагч хэтэрхий нимгэн бол mo qua-г авсны дараа зузаардаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 218 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 49 мг |
| Натри | 295 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 18 гр |