Цагаан будаа нь гол нэрийн хоол бөгөөд гол төлөв Японы хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь Японы хоолонд дуртай олон төрлийн цагаан будаа байдаг. Цагаан будааны нэг алдартай загварыг " maze gohan " гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Япон дахь " maa-zeh gohan " гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "холимог цагаан будаа" гэсэн нэр томъёо юм. Заримдаа maze gohan гэсэн нэр томъёо нь тахиком гохан гэж нэрлэгддэг өөр төрлийн цагаан будааны гурилыг хэрэглэж болно . Энд будаа, төрөл бүрийн найрлага нь хөнгөн цуу , эсвэл dashi- д суурилсан шөлтэй хамт уурын боловсруулсан уураг юм.
Maze gohan-д дүрэм журам байхгүй байна. Өөрөөр хэлбэл, загас, далайн хоол, хүнсний ногоо гэх мэт ямар ч төрлийн найрлагыг хэрэглэж болно. Гэхдээ тахиа, үхрийн мах зэрэг уураг нь ma-zeh gohan-д элбэг байдаг.
Зуны улиралд улирлын туршид Edamame нь дулаан саруудад хоолны дэглэм нэмж, алдартай тэжээллэг ногоо тариалж, манай гэр бүлд хүүхдүүдийн дунд түгээмэл байдаг.
Энэхүү edamame ma-zeh gohan жор нь хясаатай ( майз ), майетак (амттай япон мөөг), хатаасан цагаан будааны амтлагч, эсвэл furikake зэрэг холимог бор будаатай.
Энэ нь онцгой анхаарал болгоомжлол, ялангуяа том нам, потлакыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Дахин хэлэхэд энэ жор нь Японы хоолыг бэлтгэхэд төвөгтэй гэдэгт би итгэлтэй байна. Дараагийн хоол, тогоонд зориулж энэ эрдэнэшишийн самар жанны жорыг үзээрэй.
Ихэнх нь Япон, Азийн хүнсний дэлгүүрүүд Wakame-Chazuke Furikake, Nametake мөөгийг хоёуланг нь авч явах ёстой.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга бор будаатай, түрхсэн
- 1 1/2 аяга хөлдөөсөн бүрхүүлтэй edamame (шар буурцагны шош)
- 3 халбага Wakame-Chazuke (Green Tea) Furikake (хуурай цагаан будааны амтлагч)
- Nametake 2 улирлын халбага (амттай мөөг)
Үүнийг хэрхэн хийх
Хоёр буюу түүнээс дээш тооны хоол хийх эсэхээс хамаарч будаа хэмжээг сонго. Бор будаатай худаг угааж, усыг бараг л цэвэрлэнэ. Цагаан будаа 30 минут байлгана. Цагаан будаа агшаагчийн зааврын дагуу күүки будаа.
Цагаан будааны хоол хийж байх үедээ буцалсан усаар жигнэсэн төмрийг буцалсан усанд тавин минутын турш буурцаг хүртэл титрлэнэ. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Хойш тавьж.
Цагаан будааны хоол хийж дууссаны дараа 15 минутын турш будаа агшаагчид үлдээхийг зөвшөөрнө үү. Том гүехэн модон суши таваг (эсвэл "япон" гэх мэт) будаа руу шилжүүлээрэй .
Цагаан будаатай Wakame-Chazuke (Green Tea) Furikake амтлагчийг зөөлөн болгоно. Хэрэв боломжтой бол Японы " shamoji" эсвэл цагаан будааны сэлүүрийг хэрэглэхэд хялбар болгох.
Дараа нь Nametake саванд (амтат мөөг) будаа руу нэмж, зөөлөн холино.
Эцэст нь, жигнэсэн edamame-ийг нэмнэ. Яаралтай үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 516 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 25 мг |
| Нүүрс ус | 102 гр |
| Эмийн Fiber | 17 гр |
| Уураг | 22 гр |