Дээрх хоёр давхар шарагч , цагираг хэлбэртэй талхнууд нь диаметр нь ойролцоогоор 5см орчим хэмжээтэй байдаг. Тэдгээр нь хэд хэдэн өөр өөр нэрээр нэрлэгддэг ( фризель, frize, friseddhre , rusks ), хатаасан, хатуурсан багантай адилхан боловч эдгээр нь өмнө зүгээс Итали (Пуглиа, нарийн, Паглиа бүс нутгийн Salento бүс нутаг илүү нарийвчлалтай байх ёстой), Италийн бусад бүс нутгуудад, түүнчлэн АНУ-д олж болох нь хэцүү байж болох юм Бостоны хойд төгсгөлд импортоор оруулж ирдэг дэлгүүрүүд (та мөн гэртээ өөрийнхөөрөө оролдож болно).
Тэд ихэвчлэн бүхэл тарианы арвай, гурил гурилаар хийгдсэн байдаг.
Тэд мөн Кретт болон бусад Грекийн арлууд дээр уламжлалт хоол хүнсээр үйлчилдэг бөгөөд эдгээр нь капсэр, жижиглэсэн улаан лооль, чидун тос, нимгэн зүсэгдсэн улаан сонгино, нурсан фета бяслаг, oregano зэрэгт үйлчилдэг. Грекээр дамжуулан Puglia хүртэл Грекээр дайрч ирснийг таамаглаж байна. Учир нь энэ газар Эртний Грекчүүдэд колоничлогдох болсон (зарим Грекийн эртний хэлээр ярьдаг Puglia зарим жижиг тосгод байдаг). Үнэн хэрэгтээ Оксфорд Компаний хэлснээр Италийн хоолонд нийцүүлэн Puglia дахь орон нутгийн домогууд Трояны баатар Аенас тэднийг Италид авчирсан хэмээн ярьжээ. Учир нь тэд удаан хугацааны туршид удаан хугацааны туршид аялж, далайн аяллаар удаан хугацаагаар хангаж байдаг.
Friseddhre (нутгийн Pugliese хэлээр ярьдаг тул) хүйтэн усанд эхлээд 30-60 секундын турш зөөлрүүлж, дараа нь шахаж эсвэл илүүдэл усаар шахаж, нэмэлт онгон чидуны тос, улаан лооль, capers, давс, чинжүү, шинэхэн орего нараар тэргүүлсэн.
Би ч гэсэн боргоцойныхоо талаар түүхий сармисны хагасыг цэвэрлэнэ. Тэд маш сонирхолтой сонсогдож магадгүй ч амттай, эрүүл саруултай, маш халуун уур амьсгалтай, амттай зууш, хөнгөн хоол идэх дургүй. Тэдгээр нь богино хугацаанд нэвт норгосон байх ёстой бөгөөд ингэснээр зарим нэг хямралт үлддэг.
Bruschette-ийн илүү том, зөөлөн, илүү урт хувилбартай , эсвэл панзанела- ийн Apulian хувилбар, Tuscan салат хатуу, нөгөө талхтай хийсэн гэж үздэг.
Хэрвээ та фриселийг олж чадахгүй бол үнэндээ талхны талхны талхны зүсмэлүүдтэй адил хослолыг амархан хэрэглэж болно - өөрөөр хэлбэл, bruschette , өөрөөр хэлбэл.
[Тэмдэглэл: Миний хэрэглэдэг каререрууд нь Сицилийн арлын арлуудаас давсны савтай карерууд юм. Хоолны давстай каучер нь АНУ-д цуунд арчиж байгаа хүмүүсээс илүү хэцүү байдаг. Гэвч хэрэв та үүнийг олж чадвал эдгээр нь илүү их хүчин чармайлт, өртөгтэй байдаг. (Италид давсны савтай кафе нь хямд бөгөөд энэ нь илүү хэцүү байдаг. Тэднийг цагаан цуунд нь олох!). Би тэднийг иймэрхүү төрлийн төрлөөр нэвтрүүлж, олон хуучин өмгөөлөгчдийг хувиргасан. Уксусыг хүчтэй амтлахын оронд капиэрчуудын амтлаг амтыг гэрэлтүүлж, бүтэц нь илүү сайн, бат бөх, арай цуутай байдаг. Үүнийг хэрэглэхийн тулд тэдгээрийг сайтар зайлж, хүйтэн усаар 20 орчим минутын турш хагас цагийн турш угаагаад дараа нь зайлж угаана.]
Үйлчилгээний бусад саналууд : оливийн тосоор хучигдсан наранцэцгийн улаан лооль, эсвэл оливийн тосоор савласан туна загас.