Хадгалалтын саатал одоо болтол үргэлжилж байна. Энэ нь гахайн амтлагч, улаан лоолийн чанамал гэх мэт амтат найрлагаар хийсэн амтлагч, жимсний амттай найрлагатай амтлагч, ургамлын амтат найрлагатай амтат найрлагыг хэрэглэдэг. Жишээлбэл: гүзээлзгэнэ чанамал бальзамамал болон хар чинжүү нэмнэ үү . чиний оюун ухаан буулгаад байх болно.
Tropea сонгинотой хийсэн энэ саатал нь өөр нэгэн сайн жишээ юм. Италийн өмнөд хэсэгт байрлах Калабрия руу, Tropea сонгино нь хөнгөн, амттай бөгөөд энэ нь чанамалыг сайн сайхан болгодог.
Трояны сонгино нь улаан арьстан юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн урт биш, заримдаа улс орнуудад "торддогтой сонгино" гэж зарагддаг. Хурц өнгөний сонгино хайж, ногоонууд хэвээр байна. Ногоонууд шинэхэн, харагдахгүй байх ёстой.
Энэ саатал нягт, бараг наалдамхай тууштай байх ёстой. Энэ бяслаг нь бяслаг, ялангуяа амтат бяслаг, ялангуяа pecorino зэрэг давуутай бяслагтай хамт үйлчилдэг. Энэ нь бас шарсан эсвэл мах шарахын зэрэгцээ chutney шиг амттай амтлагчийг хийж чаддаг. Сонгино нь бага хүчилтэй хоол хүнс тул энэ жорыг усан ванн тувшинд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хэрэв та техникийн талаар мэдээлэл авахыг хүсч байвал энэ нь хадгалалтын хамгаалалт шиг биш, гөлгөр лийртэй холилддоггүй. Үүнийг хүссэн зүйлээ дууд.
Энэ жор миний найз Марзиа Бригантигаас гаралтай бөгөөд Emilia-Romagna дахь хичээлээ хадгалж сурдаг. Тэрбээр энгийн бас гоёмсог нимбэгний амтат жүрж , ногоон улаан лоолийн чанамал , лийр, хушга зэргийг хамгаалахын тулд жороор хангаж, уламжлалт Romagnolo хэмээх хэмээх жороор хооллодог. Хэрэв та Марзиатай хамт сурахыг хүсвэл би таныг энд авч явна.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/4 фунт / 1 килограмм Tropea сонгино
- 3/4 кг / 330 грамм элсэн чихэр (бортого)
- 2 булан навч
- 2 - 3 хумс
- 1 лонх улаан дарс (сайн чанарын)
- 1/4 кг / 100 грамм үзэм
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сонгины хальснаас хальсыг хальслана. Хагас туйлаас-түйлээр сонгино хувааж, нимгэн зүсмэл зүсмэлийг зүснэ. Том хэмжээний реактаг саванд элсэн чихэр, булан навч, хумс, дарснаас хэрчсэн сонгиноыг нэгтгэн хийнэ. Хавтас, мөн шөнийн турш хөргөнө.
- Дараагийн өдөр нь савыг дунд зэргийн халуунд тавь. Үзэм нэмнэ үү. Холимогийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХЭРЭГЛЭГЧДЭЭ ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНЫ ХЭРЭГЛҮҮР. Энэ нь хоёр, гурван цагийн хугацаатай байж болно. Самар нь хусуур, шингэний нүхэнд чөлөөтэй байдаг.
- Саатал гарга. Цэвэр лонхтой болтол нь хийнэ. Өрөөний температурт хөргөж, 3 долоо хоног хүртэлх хөргөгчинд хадгалах буюу хөлдөөгчид 3 сар хүртэл хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 55 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 0 гр |