Gajar Ka Achaar: Даршилсан лууван

Хаст хэлэнд, gajar гэдэг нь "лууван" гэсэн утгатай ба achaar "даршилсан" гэсэн утгатай. Эдгээр даршилсан шөлтэй лууван нь ямар ч хоолонд маш гайхалтай дагалдагч болгодог боловч цэвэр цагаан будаа, тараг зэрэг амттай байдаг.

Энэхүү жор нь кигелла, хар кумулин гэж нэрлэдэг калонжи юм. Энэ нь Өмнөд болон Баруун өмнөд Азид орших жилийн цэцэглэдэг ургамал бөгөөд амтат бутлаг болгон ашигладаг олон тооны үрийг агуулдаг. Тэдний амт ба үнэр нь гашуун бөгөөд органano, сонгино, хар чинжүүний хослолтой төстэй юм.

Та даршилсан ногоотой таглаатай саванд хийж ариутгана. Дараа нь чичиргээнээс лууваныг дараагийн 2 долоо хоногт наранд суулгана.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 литр (1/2 кг) лууван, угааж, хатаана
• 6 tbsp. гичийн тос (хэрэв гичийн тос олж чадахгүй бол ургамлын тос ашигла)
• 2 tsp. fennel үр
• 1 tsp.
• гичийн үрийг
• 2 tsp. kalonji / nigella
• 1/2 tsp. fenugreek үрийг
• 1 tsp.
• turmeric нунтаг
• 1 tsp. далайн давс, калийн давс
• Эрхий хуруугаараа цагаан гаа, татсан мах
• 1 шохой буюу нимбэгний шүүс

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Самнасан оройг сайтар хутгана. Дараа нь лууванаас жижигхэн зүсээд 1/2-инч куб хүртэл нь хувааж хийнэ.
2. Дулаан дундаа халааж тосыг халааж, маш халуун хүртэл халаана. 30 секундын турш бүх амтлагч болон шарсан махыг нэмнэ.
3. Лууван, turmeric, давс, цагаан гаа нэмнэ. Сайн холино. Ихэвчлэн хутгаж, лууван бага зэрэг зөөлөн хүртэл хоол. Дулаанаас хальж, сэрүүн байлгана.
4. Бага зэрэг хөргөсний дараа шохой эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Даршилсан савыг нягт тагтай саванд хийнэ. 2 долоо хоногийн турш наранд байлга. Энэ нь даршилсан амтыг сайхан болгоход хүргэнэ.

1. Даршилсаны дараа сар бүр хөргөгчинд хийдэг. Удаан хугацаагаар (8 долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах) хөргөгчинд байлгах хэрэгтэй. Хэдэн хоногийн дараа хуурай халбагаар чичиргээнийг сайтар холино. (Даршилсан саванд нойтон халбага хийж болохгүй, энэ нь даршилсан ногоо муу болно.)

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	65
Нийт өөх	1 гр
Ханасан өөх тос	0 гр
Unsaturated Өөх	0 гр
Холестерол	0 мг
Натри	632 мг
Нүүрс ус	14 гр
Эмийн Fiber	4 гр
Уураг	2 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)