Маш сайн, гар хийцийн бургерыг зодож хэцүү. Тэдгээрийг амжилттай болгох нь таны хэрэглэж буй махнаас хамаардаг. Тиймээс энэ Irish Beef Burger жороор хэрэглэдэг мах нь Ирландын үхрийн мах (нэрийг нь нэрээр нь), жор нь Ирландын хүнсний зөвлөлийн Bord Bia-ийн зөвшөөрлөөр тавигддаг. Мэдээж хэрэг, чиний гарт өгөх үхрийн махны хамгийн сайн хэсгийг ашиглаж болно.
Эдгээр бургерууд нь barbie дээр чанасан үед амттай байдаг - нарны гэрэлтэж байвал - эсвэл шарах эсвэл хүнд нөхцөлд ажилладаг хайруулын тавган ашиглана. Сайн бургерын амжилт нь махыг хуурай, хатуу болгох махыг хэтрүүлж болохгүй, үйлчлэхээсээ өмнө боолыг үлдээхээс өөр аргагүй юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Burgers-ийн хувьд:
- 1 фунт стератрын 2 унци / 500 гр дугуй steak (зүссэн ба хэрчсэн жижиглэсэн)
- 2 халбага сонгино (нилээд сараалжтай)
- 1 халбага Dijon гич
- 1 жижиг багц кориандрын навч (нэмэлт хачир)
- 1 халбага чидун тос
- 6 нэрийн жагсаалт (зөөлөн, олон үрийн цагаан)
- 3 халбага майонезаас
- 1 жижиг Gem шанцайны ургамал (навчис эвдэрсэн)
- 3 улаан лооль (хэрчсэн)
- 1 жижиг улаан сонгино (нилээд хэрчсэн)
- Guacamole-ийн хувьд:
- 1 дунд avocado
- 1 сармис хумс (буталсан)
- 1 халбага шохойн шүүс
- 1 улаан лооль (хальсалж, шарж, жижиглэсэн)
- Нэмэлт: Tabasco цуу хэдхэн дусал
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний процессор дээр steak, сонгино, гич, кориандарыг тавина. Хоолны хольцыг давсны халбагатай хольж, бүх найрлагатай бол холино. Холимогийг 6 болгон хуваа. Дараа нь гараа хүйтэн усаар зөөлрүүлж, хольцыг зургаан бирж болгон хуваа. Burger-ыг тавган дээр тавина, clingfilm-тай хамаатай, шаардлагатай бол хөргөгчинд хийнэ, энэ нь тэдгээрийг бататгахад тусалдаг.
- 4 минут орчим халуунд халааж, тавган дээр тавина. Дулаан нь дунд хүртэл халаагаад, оливын тосоор халсан тавган дээр самнах хэрэгтэй. Бүүргийг нэмнэ үү.
- Сахалаа ашиглан бага зэрэг дарж, бургастай бүрэн холбоо барина. Хажуу тал бүрийг 3-4 минутын турш эсвэл өөртөө дуртай болгохын тулд тогооч - тэдгээрийг хоёр багцаар хийж болно.
- Хамгаалах арга хэмжээ авахын тулд хагас дутуу талыг нь огтлоод мах, мөөгийг салаагаар барина. Сармис, шохойн шүүс, улаан лоолийг нэмээд сайтар холино. Эцэст нь Tabasco-г өөрийн амт болон улирлын амтыг нэмж өгнө.
- Хоолоо болгосоны дараа бургерыг өөр нэг таваг дээр тавь. Гал тогооны цаасаар цэвэрхэн griddle pan-ийг арчина. Цагаан хуйлаастай, шарсан талханд хөнгөн хуумгайг арилга.
- Майонезаас бага зэрэг салаа, улаан лоолийн зүсмэлүүд, улаан сонгино, эцэст нь бургераар жигнэмэгний оройг жигнэж ав. Guacamole-ийн сайн хүүхэлдэй нэмэх. Корнандаг дээр тарааж, цагаан өнхрөх оройг байрлуул