Австралид Тайландын Dipping Sauce appetizer жор бүхий Barbecued shrimp бүхий хуучин жороо, арай бага адал явдалтай сам хорхойг сольсон бөгөөд Aussies нь "далайн хоол амтлагч" гэж нэрлэгддэг холимог майонез, кетчуптай холилдсон.
Өнөө үед Тайландын налуутай соусыг ашиглахад түгээмэл хэрэглэгддэг. Nam jim нь Тайландын загас сумс, шохойн шүүс, алимны сахар, чинжүү, сармис, cilantro хослол юм. Эдгээр халуун ногоотой, амттай, давслаг болон исгэлэн амт хосууд нь ялангуяа далайн хоол, тогоруу зэрэг далайн хоолтой сайн.
Шарж сам хорхойг гаргахдаа бүрхүүлийг бүрэн бүтэн үлдээх нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь сам хорхой шүүсийг бүрхүүлд байлгаж, сам хорхой чийглэг, шүүслэг хэвээр хадгалагддаг. Бүрхүүлийг идэхээс өмнө арилгадаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Sauce нь:
- 2 халбага
- Тайландын загас сумс (Nam Pla)
- 3 халбага шохойн шүүс (шинэ)
- 2 хумс сармис (буталсан)
- 2 халбага
- Калорийн элсэн чихэр (эсвэл бор сахар)
- 2 жижиг улаан шувуу chilis (нилээд жижиглэсэн)
- 2 халбага cilantro (нилээд жижиглэсэн)
- Сам хорхойны хувьд:
- 1 фунт схем (36/40-тоо, бүрхүүл дээр)
Үүнийг хэрхэн хийх
Sauce хийх
- Жижиг аягатай, 2 халбага, Тайланд загас сумс, 3 халбага цэвэр шохойн шүүс, 2 буталсан сармис хумс, 2 халбага далдуу эсвэл бор сахар, 2 жижиг нилээд жижиглэсэн улаан шувуу, 2 халбага нилээд жижиглэсэн cilantro навч, ишийг нэгтгэнэ. Хойш тавьж.
Сам хорхойг хооллоно
- Дулааныг өндөр дулаанаар халааж халаана. Бүрхүүлтэй сам хорхойг шарсан тал бүрээс 1-2 минутын турш гэмтээгүй, эсвэл ягаан, хясаа маш бага хэмжээгээр эхэлдэг. Сам хорхойг бэлтгэх хугацаа нь тэдний хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байх болно.
- Самнасан сам хорхойг хоослон гаргах ба хажуу тийш налуутай соусаар үйлчилнэ.