Энэ нь гүнзгий, баян тансаг хавирганы махны стаканыг харанхуй шар айрагны амтлагчаар шингээж өгдөг. Мэдээж амттай!
Юу хэрэгтэй байна
- 2 хавиргатай нүдний стек (8 унц / 225 грамм)
- 4 унц / 120 мл Guinness Stout Beer, өрөөний температур
- 2 сармис хумс
- 2 халбага / 30 мл шар буурцагны суманд хийнэ
- 1 халбага / 15мл Vidalia сонгино
- 1 халбага / 5мл shallots
- 1 халбага / 5 мл Worcestershire sauce
- 1 халбага / 5 мл Dijon гич
- 1 халбага / 5 мл шинэхэн tarragon
- 1/2 халбага / 2.5 мл хатаасан яншуй
- 1/2 халбага / 2.5 мл хар чинжүү
- 1/2 халбага / 2.5 мл давс
Үүнийг хэрхэн хийх
Сармис, сонгино, сонгино, жижиг саванд сайтар цавчих. Нилээд яншуй болон tarragon цавчих, аяга нэмнэ. Worcestershire Sauce, Dijon гич, Гиннесийн шар айраг, шар буурцагны амтлагч болон амтлагчаа нэмнэ. 30 минут байлгана. Хавирах нүдийг оруулаад хуванцар уутанд хийж, marinade нэмнэ. Стаккууд сайн бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай. Битүүмжилсэн уут, 2-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Шарахаас урьдчилан сэргийлэх. Marinade-ийг хадгалахын тулд уутнаас стаккийг авна. Шатах зууханд махыг тавган дээр тавин 6-8 минутын турш хооллоорой. Жижиг саванд үлдсэн marinade нэмж, дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш эсвэл бага зэрэг өтгөрүүлсний дараа соустай сумаа нэмнэ. Олон удаа хутгана. Шаардлагатай бол дулааныг дунд буюу дунд зэргийн бууруулаарай. Хэрэв шаардлагатай бол энэ шатанд илүү шар айраг нэмэх хэрэгтэй. Хийж дууссаны дараа, халуун ногоотой сумыг халааж, стакт бэлэн болтол зогсооно. Дээд тал нь соустай steaks.