Энэ удаан агшаагч тахиа гүмбо амттай! Тамхигүй хиам, жигнэмэг, чанасан тахианы мах, хэрчсэн загасны найрлага орно. Мөн бүх сайн гүмбүс шиг, энэ нь roux эхэлдэг. Хоол бэлтгэх хугацааг сүүлийн 20 минутанд сам хорхойг гаргаж, сам хорхойг ойролцоогоор 1/2 фунт нэмнэ үү.
Энэ амтат жүржийг халуун чанасан цагаан будаа, салатаар үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/3 аяга
- бүх төрлийн гурил
- 1/3 аяга хоол хийх тос (эрдэнэ шишийн тос, канола зэрэг төвийг сахисан амттай тос)
- 3 аяга
- тахианы шөл
- 12-16 унц нь тамхи татдаг, 1/2 "зузаан (халуун ногоотой хиам, хэрчсэн)
- andouille )
- 2-оос 3 аяга чанасан тахианы мах
- 1 1/2 аяга хэрчсэн okra
- 1 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/2 аяга ногоон чинжүүтэй жижиглэсэн
- 1/2 аяга жижиглэсэн селери
- 4 хумс сармис, татсан
- Давстай, амсах болно
- 1/2 халбага чинжүү
- 1/4 халбага улаан чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Roux-ийн хувьд:
- Хүнд 2-квт савтай хамт гөлгөр хүртэл гурил, тосыг холино.
- Дунд зэргийн халуунд 4 минут байлгана.
- Дулааныг дунд зэргийн багасгах.
- Үргэлжлүүлээд үргэлжлүүлэн хутгана, 15 минутын турш эсвэл рукс нь бараан улаавтар хүрэн хүртэл үргэлжилнэ.
- Роукс сэрүүн байна.
Гамбогийн хувьд:
- Тахианы шөлийг 3 1/2 - 6-аар удаан агшаагчаар нэмнэ. Roux-д сэгсрэх.
- Хиам, тахианы мах, нарийн боов, сонгино, ногоон чинжүү, селөдерей, сармис, давс, чинжүү, улаан чинжүү нэмнэ.
- 7 долоо хоног, 7 цагийн турш хоолны дэглэм барина.
- Өөх тосыг нядлах.
Халуун чанасан будаагаар үйлчил.
6 нэгжийг бий болгодог.
Та мөн адил дуртай
Улаан лооль нь Тахианы мах, Хиамны Gumbo
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 492 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 104 мг |
| Натри | 1,131 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 34 гр |