Энэхүү жорыг загасыг тамхиа удаан болгож, үнэхээр амттай хоолоор үржүүлдэг. Сайн модоор хийсэн утаа хэрэглэж, хоол хийх үйл явцыг яарахгүй байх хэрэгтэй. Уламжлал ёсоор, алим эсвэл хуш модыг хулданд хэрэглэдэг боловч энэ жорны хүчил, царс, интоор зэрэг нь маш сайн сонголт юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт (900 гр) хулд филе
- 3 халбага (45 мл) тос хайлж
- 3 халбага (45 мл) Румын
- 2 халбага (30 мл)
- оливын тос
- Сармисын 2 толгой, хумсыг хальсалж, татдаг
- 1 халбага (15мл) хар чинжүү
- 2 teaspoons (10 мл) давс
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Салмоноос бусад бүх найрлагатай.
2. Салмон загасны филийг тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавь. Цөцгийн найрлагатай цөцгийн тос нь дээд давхрагад жигд тархдаг. 15-30 минутын турш суу.
3. Урьдчилан халаах, шууд бус махыг бэлтгэх. Энэ жор нь нүүрс мах шарахдаа сайн ажилладаг.
4. Хэрвээ мах шарах бэлэн болвол хутганы халаагуурын хэсэггүй (шууд бус) хулданд фильтийг байрлуулна.
Бага дулаан дээр шарах. Нэмэлт утаагүй амттай mesquite чипсийг дэвтээнэ. Тагийг нь хутган, хулдаасыг 30-40 минутын турш нягталж үзээрэй. Хамгийн их зузаантай загаснаас нөгөө хажуугаар нялцгай биет хийж үзээрэй. Салмон загастай цөцгийн навч амархан, жигд байна. Өнгө нь ямар ч гэрэлтүүлгээр цайвар ягаан өнгөтэй байх ёстой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 437 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 117 мг |
| Натри | 869 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 38 гр |