Өөрийнхөө шарсан махыг чирч, жигнэх эсэх нь таны бодсоноос илүү хялбар байдаг. Түүнээс гадна, та өөрийн гар хийцийн вандуйд зориулж хэрэглэхийг хүсэж байгаа хүнсний ногоо, амтлагчийг сонгож авдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том манжин
- 1 том лууван (хаях)
- 1 том parsnip (хаях)
- 1 амтат төмс
- 1
- Yukon Gold төмс
- Канола тосыг хайруулын тос
- Амтлагч:
- 2 teaspoons давс (Kosher)
- 1/4 халбага сармис нунтаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний ногоог хальслаарай. Нь mandoline ашиглан 2 мм зүсмэл ир, эсвэл хурц хутгаар тоноглогдсон хоол боловсруулагч ашиглах, хүнсний ногоо нь маш нимгэн зүсмэл (1/16-инч зузаантай) болгон бууруулсан байна.
- Мөсөн усаар том аяга дүүргээд лууван, төмс, амтат төмс, ичоны алтан төмсийг мөстэй усанд шилжүүлэх. Мөсөн усаар жижиг аяга дүүргээд манжингийн зүсмэлүүдийг жижиг аягатай ус руу шилжүүлнэ. 30 минутын турш ногоо усанд суухыг зөвшөөрнө үү.
- Цаасан алчуурыг хэд хэдэн давхрагатай 2-р мөрийн жигд хуудас. Хүнсний ногоо тариалж, алчуурыг нэг давхаргаар нь байрлуулна. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд хүнсний ногоо тариал.
- Шүүлтүүрийг 200 Е-ээс урьдчилан халаа. Шугаман 2 ялтсан цаасан алчуураар хийнэ. Дулааны 3 инч тосыг хүнд ёроолтой Голланд зууханд дунд зэргийн халуунд 350 F хүртэлх гүнтэй термометр ашиглан хийнэ. Энэ нь 8-10 минут болно. 2 минутын турш яруу болон алтан хүрэн хүртэл газрын тос болон шарсан мах хүртэл хүнсний ногооны зүсмэлийн 1/2 аяга нэмнэ. Цаасан алчуурыг устган зайлуулахын тулд хүнсний ногоог ав.
- Цаасан алчуурыг жигд хуудсан дээрээс авч, хуудсан дээрх шарсан төмсний чипийг нэг давхаргаар тараана. Халаахын тулд зууханд хийнэ.
- Үлдсэн ногоотой давхцаж, 350 F.
- Хоолны хольцыг бэлтгэ: Жижиг аягатай давс, сармис нунтаг, сонгины нунтаг зэргийг нэгтгэнэ. Дулаан чипсийг том саванд хийж, амтлагч хольцыг нэмж, хөнгөн хуумгай шид. Яаралтай үйлчил.
Хоолны жор ба тэмдэглэл
- Хүнсний чипийг 2 хоног хүртэл агааргүй саванд хадгалж болно.
- Чийгшил нь хуурай, хуурай, хуурай өдөр хийхэд тохиромжтой.
- Тэднийг хайруулын оронд шарсан төмсээр жигнэхийн тулд тэдгээрийг 375 F-т 20 минутын турш жигнэж, тосыг жигд жигнэж өгнө. Зуухнаас зайлж, амтлагчийг нь цацна. 5 минут сэрүүн байлгана. Дараа нь гүехэн аяга таваг руу шилжүүлнэ.
- Бараг аль ч үндэстний ногоо чипс хийхэд сайн байдаг. Бусад сонголтууд нь rutabaga, манжин , селөдерей, yucca зэрэг орно. Та мөн алим, лийр, эсвэл ургамлын гаралтай энэ жороор амттай чипсийг хийж болно. Давс хольцын оронд шанцай элсэн чихэр нэмнэ.
- Шар буурцагны оронд шарсан төмс, шоколадны чанамал хийх, эсвэл шөлний чанамал болгоход ашигла.