Якиший донбури буюу найдвартай хүн бол аяга таваг дээр цагаан будаа ордог хүнсний ногоо, шарсан төмс юм. Донбури нь аяганд зориулан орчуулагддаг боловч цагаан будааны аяга, уураг, далайн хоол, хүнсний ногооны японы гол нэрийн хоол юм. "Donburi" гэсэн нэр томъёог ихэвчлэн "дон" гэж сольж хэрэглэдэг.
Японы "итгэлаки" гэдэг нь ихэвчлэн нээлттэй дөлөөр хооллодог махыг хэлдэг боловч энэ нь солонгос хоолоор хийсэн махыг тогоо эсвэл тогоонд хэрэглэдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Yakiniku Sauce-ийн хувьд:
- 1/4 аяга
- Шар буурцгийн соус
- 2 хоолны халбага майкин
- 2 1/2 халбага цагаан элсэн чихэр
- 2 халбага
- гүнжидийн тос
- 1 лааз
- сармис
- 1 1/2 халбага цагаан кунжутын үрийг шарж авна
- 1/2 халбага цагаан кунжутын үрийг шарж болно
- Якуки Райс аяга дээр:
- 3/4 фунт стерлинг, үхрийн мах, sukiyaki тайруулсан үхрийн мах зэрэг үхрийн махыг Японы Shabu-shabu бууруулсан; нимгэн зүссэн далавч, эсвэл sirloin үхрийн махыг сольж болно
- Төрөл бүрийн ногоо: хэрчсэн шар, улбар шар эсвэл улаан хорхой чинжүү, ногоон шош, цэцэгт байцаа, хүүхэд bok choy гэх мэт.
- 1/4 шар сонгино
- Оливын тос
- 3-4 аяга нь бор, цагаан будаатай болгосон
- Нэмэлт чимэн гоёг: хэрчсэн интоорын улаан лооль, өргөст хэмх, лууван, эсвэл хэрчиж ногоон, улаан байцаа зэрэг төрөл бүрийн шинэхэн ногоо.
Үүнийг хэрхэн хийх
- Энэ жорыг цагаан, хүрэн будаа болгосон гэж үздэг. Хэрэв та үүнийг хийгээгүй бол будаа агшаагчийн зааврын дагуу уурын будаа.
- Шинжиүки амтлагч хийнэ. Жижиг тогоонд итгэлюү сумсүдэд бүх найрлагыг нэмж, бага дулаан хүртэл халааж, ойролцоогоор 2 минут.
- Нь уудаг ашиглан сармисны хэсгүүдийг арилгаж, амтлагчаа тавьдаг итгэлюки сүмсийг уулга.
- Дараа нь хүнсний ногоо хийх. Том griddle саванд дунд зэргийн халуунд шарах сонгино, шар сонгино, төрөл бүрийн хонхны чинжүү, хүүхэд bok choy зэргийг сонгох хүртэл чидун тос, мах шарах. Таглаад тавган дээр тавина.
- Дараа нь үхрийн махыг хоолло. Шаардлагатай бол тослогийг тослохдоо чидун тос нэм. Үхрийн мах нэмж, хийж дуусга. Дараа нь чанаж болгосон хүнсний ногоог буцааж, дараа нь үхрийн мах, ногооны дээр гэдсэнд итгэлтэй сүмсийг жигд жигд тавина. Тэмдэглэл: Хэрэв та илүүд үзвэл зөвхөн итгэлюү сумстай үхрийн мах, талыг нь самрын ногоог байрлуулна.
- Гүнт саванд халуун будаа таваарай. Дараа нь үхрийн мах, хүнсний ногоог будаагаараа дээш гарга. Шаардлагатай бол нөгөө талдаа сахиусны амтлагчаар үйлчил.
* Тайлбар: Энэхүү жорыг бэлтгэх ба хоол хийх цаг нь уурын будаа аль хэдийн бэлэн болсон гэж үздэг.