Энэхүү New Orleans загварын King's бялуу нь зуурмагийн жижигхэн хүүхэлдэй буюу зоос бүхий уламжлалт гурилан боов юм.
Мөн үзнэ үү
Үндсэн Brioche талх
Юу хэрэгтэй байна
- Brioche-ийн хувьд:
- 1/2 аяга ус (дулаан, ойролцоогоор 105 115 F)
- 2 дугтуй идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 4 1/2 -аас 5 1/2 аяга гурилтай болгосон байна
- 1/2 аяга сахар
- 1/2 халбага шинэхэн сараалжтай самар
- 2 teaspoons давс
- 1 халбага нимбэгний хальс (сараалжтай)
- 1/2 аяга нэмэх 1 tbsp. сүү (бүлээн ус)
- 4 өндөг
- 4 өндөгний шар
- 1/2 аяга тос (зөөлрүүлсэн)
- 2 халбага цөцгийн тос
- Цүнхрийн хувьд:
- 3 аяга сахар (чихрийн шижин сахар)
- 1/4 аяга нимбэгний шүүс (хатсан)
- 3-аас 5 халбага ус
- 2 ширхэг candied cherries (хоёр талд нь)
- Sugar Topping:
- Хүнсний будгийг наах: ягаан, ногоон, шар
- 3/4 аяга сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
Brioche Зуурмаг
- Мөөгөнцрийн болон халуун усыг хослуулна. Холимог саванд гурил, элсэн чихэр, самар, давсыг хослоорой. Нимбэгний хальс дээр хутгаж. Сэлэнгэ төвд хийж, сүүтэй хамт мөөгөнцрийн болон усны холимгийг нэмнэ.
- 3 өндөг, 4 өндөгний шар цөцгий нарийхан зодож; Шингэний хольц нэмнэ.
- Том модон халбагаар аажмаар хуурай найрлагатай шингэнийг төвд нь сайн болгодог.
- Цөцгийн 1/2 аяга дээр Beat хийж зуурмаг хэлбэрээр бөмбөг хүртэл зодох. Энэ үед зуурсан зуурагчийг санал болгож байна.
- Зуурсан гурилын зуурмагийг тавган дээр тавина. Шаардлагатай бол илүү уян гурилтай холилдож, уян хатан болгоно.
- Цөцгийн тос 1 халбага бүхий том аяганы дотор талд тосыг хийж өгнө. Шавартай газар зуурмагийг байрлуулаад бүх гадаргууг бутлах болно. Хавтасны саванд хийж, 1-2 цагийн турш, эсвэл их хэмжээгээр хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.
- Үлдсэн цөцгийтэй том жигд хуудсыг асаана.
- Хөнгөн гадаргын гадаргуу дээр зуурмаг зуурмаг. Дараа нь зуурмагийг хийж, 14 инч орчим урттай цилиндрт зуурмагийг дүрнэ. Бялууг тавган дээр нь тавь.
- Баяр эсвэл хүүхэлдэйг зуурмаг болгон зуурмаг болгон үзүүл.
- Зуурсан гурилыг 45-60 минутын турш өсгөнө.
- Зууханд бэлэн бол 1 tbsp нь үлдсэн өндөг зодож болно. сүү, өндөгний сүүний хольцтой бөгж, дээд талуудыг сойзлоорой.
- Хатан хаан бялууг зууханд дунд 375 F-ийн хувьд 25-30 минутын турш, эсвэл алтан бор хүртэл жигнэх. Сэрээтэй бялууг хөргөх.
Цөөрөм
- Шар буурцагны сахар, нимбэгний шүүс, 3 аяга усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. мөсийг жигд болгох хүртэл хутгана. Хэрвээ хэтэрхий хүчтэй тарьвал нэг удаа халуун усаар 1 цаг хүрч, хүссэн хэмжээгээр нь холино. Энэ нь бялуу талыг аажмаар гүйхэд хангалттай нимгэн байх ёстой. Мөсөн орой дээр мөстөлтийг тарааж талыг нь доошлуул.
Өнгөт шороог бэлтгэ
- Нэг гарт далдуу модны ногоон дусаагуур хийнэ. Бүрхүүл дээр элсэн чихэр 2 халбага, угааж гараа жигд болгоно. Цайны өнгөт сахар хийж, ногоон өнгөтэй, дараа нь ягаан, шар өнгөтэй хоёр удаа тус тусад нь аяганд хийнэ.
- Цайруулагчийн хоёр тал дээр 2 инч орчим өргөн үүл, шар, ногоон өнгийн эгнээ үүсгэн нурж унжсан мөстлөгийн өнгөтэй өнгөт сахарыг шүршинэ. Бялууг дээр жигд интоор талыг нь тохируулаарай.
Та мөн адил дуртай
Цезарийн тосыг бяслаг тийш нь чангална
Талх машины халуун хөндлөн талх
Vanilla Icing нь нэрс
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 384 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 124 мг |
| Натри | 436 мг |
| Нүүрс ус | 69 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 5 гр |