Homemade Kim Chee хэрхэн хийх вэ

01 - 07

Гэрийн Чим Chee-г хэрхэн хийх вэ?

Кимчи, эсвэл кимчи бол Солонгосын хамгийн алдартай хоол хүнсний нэг юм. Энэхүү хурдан, хялбар жор нь жинхэнэ, түүхий, пробиотик Kim Chee-ийн үр дүн юм. Гэрийн кимчи бол цагаан хоолтон, вандуй, түүхий хоол хүнс, эсвэл хоол боловсруулах эрхтэнээс хоол хүнсэндээ шингэх пробиотикийг авахыг хүсдэг хүмүүс юм.

Kim Chee бол эртний уламжлалт айраг, соёлтой хоол хүнс юм. Эрт дээр үеэс олон тооны өөр өөр хувилбарууд бий. Үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг боловч хэдхэн хоногийн турш исгэлэн болно. Ким бяслаг нь тэжээллэг, амттай пробиотик талыг хооллодог бөгөөд энэ нь гэдэсний боловсруулалтанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ба цагаан хоолтон, вандуй, тэр ч байтугай түүхий хоол хүнсэд тохиромжтой.

Ким бяслаг нь уламжлалт байдлаар солонгос чонтой хийсэн байдаг ч та гарт байгаа ямар ч зүйл байхгүй. Тиймээс cayenne (хэрэв та илүү улаан өнгө хүсвэл та хорхойнуудыг нэмж болно). Би Napa байцаагаас илүү миний Түүхий Сауэрерраурын төслөөс үлдсэн ногоон, ягаан байцаа хэрэглэсэн. Бусад олон төрлийн хүнсний ногоо нэмж болно.

07

Найрлага - Танд хэрэгтэй зүйлээ хамтдаа цуглуул

1 Байцааны дарга- Напа, Ногоон эсвэл Нил ягаан өнгийн
1/4 аяга далайн давс
3 инчийн цагаан гаа
Сармисын 4-6 хумс
1-с 2 teaspoons cayenne
Нэмэлт 1 халбага agave нектар
2 - 4 аяга бусад төрлийн хүнсний ногоо, лууван, манжин, өргөст хэмх гэх мэт жижиг хэрчсэн эсвэл хэрчсэн
Хутга
Амжилттай удирдах зөвлөл
Том керамик буюу шилэн аяга
Хуванцар сав баглаа боодол
Zip цоож уут
Gg

03 - 07

Байцаа норгоно уу

Хэрэв та Napa байцаа ашиглаж байгаа бол үүнийг 1 инчийн тууз болгон хуваа. Ногоон, нил ягаан байцаа нь 1-инчийн өргөн, 1-ээс 2-инч урт хэсгүүдэд хуваасан. Шилэн эсвэл шаазан аягатай саванд усыг 1 галлон усаар 2 хоолны халбагаар бүрэн уусгана. Байцаа нэмж, 4 цагийн турш нэвт норгох, хааяа хутгах, байцаа бүрэн хамрах хангалттай ус байгаа эсэхийг шалгаарай.

Үүний зэрэгцээ, цагаан гаа, сармис, жижиг аяга нь газар. Хэрэв та хэрэглэж байгаа болон сайн холино гэвэл cayenne болон agave нектар нэмж (хэрэв та үүнийг хийвэл мини хоол процессор хэрэглэж болно).

04 - 07

Холимог найрлагатай болон хуванцар боолтоор хучих

Байцаа хийж угаалга хийж байгаа бол давсны уусмалд хадгалсан уусмалд хадгалсан өөр нэг аяга, эсвэл саванд усалж, байцаа буцааж эхний аяга руу буцаж. Хэрвээ хэрэглэж байгаа бол үлдсэн ногоо дээр нь нэмж, байцаа, хүнсний ногоог бүрэн цуваа цагаан гаа холимог хутгана. Хоолыг таглахын тулд давсны уусмалын хангалтыг орлуул.

Хоол хүнсэнд хэрэглэдэг хүнсний ногооны орой дээр хуванцар савлагаа хийнэ.

05 - 07

Kim Chee-г тооцоолоорой

Та хольцыг жинлээд хэдэн өдрийн турш исгэх хэрэгтэй. Тиймээс 1 галлон зип цоожны уут аваад усаар дүүргэнэ. Далайн давстай үлдсэн 2 хоолны халбагыг нэмж (багийн алдагдал байвал таны төслийг сүйтгэхгүй болно). Хуванцар ороосон хүнсний ногоог дээр байрлуул. Бүгдийг гал тогооны алчуураар таглаж, арилга.
Gg

06 - 07

Kim Chee-ийг өдөр бүр шалгаарай

Хэдийгээр дор хаяж 48 цагийн турш бэлэн биш байж болох ч исгэх үйл явцыг өдөр бүр ядаж нэг удаа шалгаж үзэхийг хүсч байна. Ихэнх хүчин зүйл нь исгэх үйл явц хэр хурдан, температур, чийгшил гэх мэт нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг хийх нэг шинж тэмдэг нь үнэр юм. Тарагласан хоол хүнс нь тэдэнд тааламжгүй, хүхрийн үнэртэй байдаг. Гэхдээ амт нь шийдвэр гаргах хүчин зүйл байх болно, энэ нь исгэлэн, tangy амт, гэхдээ эвдэрч биш байх ёстой. Хэрэв та тааламжгүй амтыг амталдаг бол уг төслийг цуцалж, дахин нэг өдөр оролдоно уу. Таны хайж буй амтанд хүрэхийн тулд долоо хоног эсвэл түүнээс дээш хугацаа шаардагдах боловч 3 өдөр магадгүй хангалттай хугацаа болно.

07-ийн 07

Дууссан Kim Chee-г багцлана уу

Хугацаа нь зөв, хүссэн амтаа хүртсэний дараа цэвэр, түүхий, гар хийцийн Kim Chee-ийг сайтар битүүмжилсэн шилэн саванд хадгалах (хэрэв боломжтой бол хуванцар гэх мэт). Хамгийн сайн үр дүнг гаргахын тулд эхлээд савыг буцалж буй усан дотор дүрнэ (эсвэл аяга таваг угаагчаар угаах). Kim Chee хөргөгчинд долоо хоног (заримдаа хэдэн сар ч гэсэн хөргөгчид сайнаар үлдэх болно). Үүнийг талх, салад, эсвэл шарсан талхаар, эсвэл тэр ч байтугай хутгана. Enjoy!
Gg