Raspberry Fondant нь шинэ бөөрөлзгөнөээр хийгдсэн бөгөөд энэ нь жигд гөлгөр бөөрөлзгөнө тосыг агуулсан амтыг ихээр агуулдаг. Тэдгээр нь амттай байдаг, гэхдээ эдгээр бөөрөлзгөнө fondants нь шоколаданд илүү сайн дүрдэг. Хэрвээ та хөгшрөлийн талаар ямар нэг асуулт байвал fondant хэрхэн хийх талаар харуулсан энэхүү зургийг үзээрэй .
Энэхүү жор нь нимбэгийн хүчил шаарддаг. Энэ нь олон төрлийн нарийн боовны дэлгүүрүүд, хүнсний дэлгүүрүүдээс олдож болох юм. Үүнийг орхиж болохгүй, гэхдээ fondant нь "хазуулсан жимс" байж магадгүй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга тос
- 3 хоолны халбагын эрдэнэ шишийн сироп
- 3 аяга сахар
- 1/4 халбага давс
- 1/8 халбага жигд сод
- 1 аяга шинэхэн буюу гэссэн хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө
- 1/2 халбага
- нимбэгийн хүчил
- 1/3 аяга заарын тос
- Нэмэлт. Ягаан буюу улаан хоол будах
- 1 фунт чихэртэй бүрхүүл (цагаан эсвэл шоколадтай)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Дунд зэргийн халуунд дунд тогоонд тос, эрдэнэ шишийн сироп, элсэн чихэр, давс, жигд сод , бөөрөлзгөнө зэргийг байрлуулна. Элсэн чихэрийг уусгах хүртэл хутгаж, дараа нь элсэн чихэр талстыг урьдчилан сэргийлэхийн тулд савны талыг доош нь самнахын тулд самнах самнаа хутга. Чихрийн термометрийг оруулах.
2. Термометрийг 240 градус F (115C) -ийг унших хүртэл чихрээ хутгана. Тохиромжтой температурт хүрэхэд түүнийг халааж, термометрийг авна.
3. Чихэрийг тос жигд хуудсан дээр тавиад хүрэхэд дулааныг мэдрэх хүртэл суухыг зөвшөөрнө. Өрөөний температураас хамааран 10-20 минут болно.
4. Дулаацсаны дараа халуун биш бол цитритын хүчилийг дээр нь цацаж, зуурмаг, цөцгий тос, хэдэн дусал ягаан эсвэл улаан өнгийн хүнсний будгийг хутгана. Хүнсний өнгө нь заавал биш боловч чихэргүй бол улаан ягаан өнгөтэй.
5. Модон халбагаар бүгдийг хутгана. Үүнийг fondant "creaming" гэж нэрлэдэг бөгөөд та 8-р загвараар шилжиж, fondant-ийг хусах, 8 хэлбэрт оруулж, түүнийгээ төв рүү буцааж хусахад хамгийн сайн ажиллана.
6. Цөцгийрүүлсэн тос шиг гялалзсан, тунгалаг, гялалзсан, гялалзсан, гялалзсан, гялалзсан, гялалзахаас сэргийлж эхлэнэ. Үргэлжлүүлээрэй, тэгээд эцэст нь гэрэл гэгээтэй болж, илүү гэрэлтүүлэгдэх болно. Энэ creaming үйл явц нь 20 минут орчим хугацаа шаардагддаг тул шаардлагатай бол өөртөө болон өөр гараа бэлтгэ.
7. Хэрвээ фонт нь зузаан, хатуу байвал бөмбөгийг бөмбөг рүү гулсуулна. Хэрэв энэ нь хэлбэр дүрстэй, нурж унахгүй бол фонт бэлэн болно. Хэрэв тийм биш бол түүнийг хангалттай хатуу болгох хүртэл халбагаар үргэлжлүүлэн ажиллуулна. Та наалдсан боодолтой саванд хийж, тасалгааны температурт хадгалах буюу бөмбөгийг налууг шууд зөөж болно.
8. Хэрэв та бөмбөгийг цувруулсан бол богино долгионы чихрийн бүрээсийг хайлуулж байхад хөргөгчид хадгална.
9. Цацраг хайлж дуусмагц бөөрөлзгөнө fondant төвүүдийг шоколадыг нэг удаа нэгэн зэрэг дүрээд, ялтсан төвүүдийг тугалган цаасаар хийсэн эсвэл цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина.
Шоколад нойтон хэвээр байхад ямар ч хүссэн гоёл чимэглэлтэй оройг шүршинэ.
10. Шоколадыг хөргөгчинд 15 минут хатаана. Store нь Raspberry Fondant-ийг 2 долоо хоног хүртэлх хөргөгчинд агааргүй саванд хийж, хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байлгахын тулд тасалгааны температурт орох боломжийг олгоно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 306 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 15 мг |
| Натри | 20 мг |
| Нүүрс ус | 45 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 2 гр |