Rolled Fondant нь зөөлөн, нарийн ширхэгтэй fondant юм. Энэ жор нь хаалттай холигч ашиглахыг шаарддаг боловч үүнийг гараар хийх боломжтой; Энэ нь маш их хүч чадал шаарддаг.
Энэхүү жор нь глицеринийг шаарддаг бөгөөд энэ нь fondant зөөлөн, тодотголтой байлгахад тусалдаг. Та үүнийг зарим бялуу дэлгүүр, эмийн сан, эсвэл олон вэб хуудаснаас олж болно. Хүнсний зэрэглэл эсвэл хүнсний аюулгүй глицериныг авах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага халбагагүй желатин (1 дугтуй, 1/4 унц.)
- 1/4 аяга хүйтэн ус
- 1/2 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1 халбага
- глицерин
- Сонголтоороо 1 халбага амт (fondant цагаан байлгах нь тодорхой)
- 2 кг нунтаг сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хүйтэн усыг богино долгионы аяганд хийж, дээр нь желатиныг цацаж, үүнийг тараахын тулд хутгана. Желатиныг хоёр минутын турш зөөлрүүлнэ. Жигнэсний дараа 15 секундын турш желатиныг шингэлэх хүртэл, харин буцалгана.
2. Шингэний дараа эрдэнэ шишийн сироп, глицерин, желатин руу орох дуртай амтыг хутгана. Нэмэлт 15 секундын турш богино долгионы зууханд хийж, холимог жигд бөгөөд тодорхой болтол дахин хутгана.
3. Хадгалах элсэнд суулгасан том хаалттай холигчоор аяга нунтагласан элсэн чихэр 1.5 фунт байрлуулж төвийн худаг гаргах. Хайлсан желатин хольцыг эрдэнэ шишийн сироп дээр худаг руу хийнэ.
4. Шингэн үүсэх хүртэл бага хурдтай чихэр холино. Та маш их наалдамхай зүйлтэй болно! Холигч ажиллаж байгаа үед аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Чихэр нь илүү нарийн ширхэгтэй, элсэн чихэрийг бүхэлд нь хадгалахын тулд савны хажуу талыг нь хусах хэрэгтэй болно.
5. Энэ үед fondant хатуу, гэхдээ маш их наалддаг. Энэ бол хэвийн зүйл. Боолтыг бөөгнөрч, өрөөний температурт 24 цагийн турш чанаж болгоно.
6. 24 цагийн дараа та fondant-г задалж, гөлгөр бол сайтар хутгаж болно. Одоо өнхрөхөд бэлэн байна. Та өнхрөхөд ажлын станц, гулсмал зүү нунтагласан элсэн чихэр, эсвэл эрдэнэшиштэй тоосыг сайтар тоосноос нь салга. Хэрэв та бялууг ашиглахын тулд ашиглаж байгаа бол fondant нь бялууг хэрхэн хамрах талаар харуулсан энэ зургийг зааварчилгааг шалгаарай. Ашиглагдаагүй fondant нь наалдсан боодолтой нягт ороож тасалгааны температурт хэдэн долоо хоногийн турш хадгалж болно. Хэрэглэхийн өмнө сайн зуурах.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 156 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 10 мг |
| Нүүрс ус | 40 г |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |