Maple Fondant нь зоримог агч амттай гөлгөр, өтгөн чихэр дүүргэж өгдөг. Maple сироп нь энэ жороор жорлонд анхдагч найрлагатай байдаг тул жинхэнэ агч сироп (хуурамч агч амтат бүйлсний сироп) хэрэглэх нь чухал бөгөөд таны амтыг мэдрэх сироп сонгох нь чухал юм.
Түүний мөн чанар нь энэ агч fondant нь маш амттай. Хэрэв та шоколадан тосыг дүрэх юм уу эсвэл самараар хучнавал та харанхуй шоколад, давсалсан самар ашиглан энэ тэнцвэрийг хослуулан хэрэглэж болно.
Хэрвээ та урьд нь хөгшрөлт үзээгүй байсан бол fondant хэрхэн хийх талаар харуулсан зургийг үзээрэй . Та мөн Maple Fondant Acorns-ыг хэрэглэдэг жор чихэр жороор энэ жагсаалтыг үзэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга бодит агч сироп
- 1/4 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1/2 аяга хүнд тос
- 1/4 аяга ус
- Tartar тос нь хавчих
- 1/2 tsp. давс
- 12 унц. хар шоколад (заавал биш)
- 1/2 аяга нилээд давсалсан самар (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Үлээгээд цацахдаа 9х13 хэмжээтэй тогоо бэлтгэх ба үүнийг хойшлуул.
2. Махны сироп, эрдэнэ шишийн сироп, тос, ус, tartar тос болон давстай дунд зэргийн саванд хийж, тэдгээрийг бүгдийг нь хутгана. Дунд зэргийн халуунд савыг байрлуул.
3. Элсэн чихэр талстыг урьдчилан сэргийлэх үүднээс савны хажуу талыг арчиж чихрийн термометр оруулах.
4. Чихрийн термометр дээр 240 градус F (115C) хүрэх хүртлээ чихэртэй хольж хутгана. 240 F-д нэг удаа дулааныг нь халааж, бэлэн болгоод 9х13 хэмжээтэй тогоо руу хийнэ.
5. Гөлгөр халуун байдалтай, хүрэхэд халуун биш бол ойролцоогоор 10 минут сэрүүн байлгана. Бүгдийг модон халбагаар хутгана. Үүнийг fondant "creaming" гэж нэрлэдэг бөгөөд та 8-р загвараар шилжиж, fondant-ийг хусах, 8 хэлбэрт оруулж, түүнийгээ төв рүү буцааж хусахад хамгийн сайн ажиллана.
6. Цөцгийрүүлсэн тос шиг гялалзсан, тунгалаг, гялалзсан, гялалзсан, гялалзсан, гялалзсан, гялалзахаас сэргийлж эхлэнэ. Үргэлжлүүлээрэй, тэгээд эцэст нь гэрэл гэгээтэй болж, илүү гэрэлтүүлэгдэх болно. Энэ creaming үйл явц нь 20 минут орчим хугацаа шаардагддаг тул шаардлагатай бол өөртөө болон өөр гараа бэлтгэ.
7. Fondant зузаан зузаан, хатуу, цааш явахад бараг л боломжгүй юм. Бөмбөгийг хэсэг болгон гулсуулна уу. Хэрэв энэ нь хэлбэр дүрстэй, нурж унахгүй бол фонт бэлэн болно. Хэрэв тийм биш бол түүнийг хангалттай хатуу болгох хүртэл халбагаар үргэлжлүүлэн ажиллуулна. Та наалдсан боодолд боож, тасалгааны температурт хадгалж, эсвэл бөмбөг рүү шууд зөөж болно.
8. Хэрэв та үүнийг бөмбөгөнд шахсан бол та будсан самараар дүүргэж, эсвэл та шоколаданд дүрж, дараа нь жижиглэсэн самар, хатаасан жимсээр шоколадыг шүршиж болно. Хэрэв та тэдгээрийг шоколаданд дүрнэ гэж бодвол богино долгионы шоколадыг хайлуулж байхдаа хөргөгчинд шахагдсан fondant balls-г хадгална.
9. Шоколад хайлж дуусмагц зураглал хийхэд зориулж диоксин, шоколадыг нэг удаа хийж, бууруулсан төвүүдийг тугалган цаасаар хийж эсвэл цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр байрлуулна. Шоколад нойтон байх үед жижиглэсэн давсалсан самар, эсвэл жижиглэсэн хатаасан жимстэй оройг шүршинэ.
10. Шоколадыг хөргөгчинд 15 минут хатаана. Storey Fondant бөмбөгийг 2 долоо хоног хүртэл хөргөгчинд агааргүй саванд хийж, хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байлгахын тулд тасалгааны температурт орох боломжийг олгоно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 133 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 4 мг |
| Натри | 39 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |