Рикотта нэртэй кофены жороор хийсэн рикотта нь кофены амтанд нөлөөлдөггүй, энэ нь зүгээр л чийгтэй, нягт бүтэцтэй бялуу өгдөг. Энэ бол маш сайхан өглөөний цай эсвэл үдээс хойш цай юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга гурил
- 1 1/2 teaspoons жигд нунтаг
- 1 халбага жигд сод
- 1/2 халбага
- калийн давс
- 3/4 аяга unsalted цөцгийн тос
- 1 1/3 аяга бор сахар
- 3 өндөг
- 2 халбага ваниль
- 1 аяга ricotta бяслаг
- 1/2 аяга сүү
- 1-ээс 2 аяга нэрс (шинэ буюу хөлдөөсөн)
- Streusel Сүлжээний хувьд:
- 2/3 аяга
- бор сахар
- 1/4 аяга гурил
- 1/2 аяга овоолсон овъёос
- 1 халбага шанцай
- 1/2 модны тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаах
- Гурил, жигнэмэг, сод, давстай хамт буцалгана. Хойш тавьж.
- Цахилгаан холигчоор цөцгийн тос, элсэн чихэр, гөлгөр хүртэл 5-8 минут хүртэл холино.
- Өндөг, ваниль, рикотта болон сүүтэй холино. Цөцгийн тос ба элсэн чихэр рүү аажмаар нэмж, нэмэлт болгоны дараа холино.
- Хуурай найрлагатай болтол холино.
- Нэрсийг нь холихын тулд нэрсийг дахин ав.
- Баттерей нь маш зузаан байх болно. Нь бага зэрэг тос жигд тавган руу хаягдах. 8x8 хайруулын таваг нь өндөр, зузаан кофены бялууг (удаан хугацаагаар жигнэх) болно. Том тогоо нь нимгэн бялууг өгнө.
- Сибирийн өнгөлгөөгөөр бор элсэн чихэр, гурил, овъёос, шанцай зэргийг дунд аяганд холино. Цөцгийн тосыг тослохдоо хуруугаа эсвэл салаагаар нь нэмнэ. Бүрхүүлийг дээрээс нь булцуугаар нь цацаж болно.
- 1 цагийн турш жигнэх, эсвэл бялуунд наалдсан шүд эсвэл хутга гарах хүртэл цэвэрхэн гарч ирнэ.
Ricotta
Өндөр чанартай рикотта нь гөлгөр, баялаг, өтгөн, амттай тос юм. Уламжлал ёсоор бол бяслаг боловсруулагчид нь шар сүүний халаагуураар (шинэчлэгдсэний дараа үлдсэн шингэн нь зөөлөн, сэвсгэр ааруул руу) хүртэл шингээнэ. Зарим бяслаг үйлдвэрлэгч нь шар айрагнаас рикотаг хийж, зарим нь сүүгээр хийдэг. Та өөрийн рикоттаг гэртээ хурдан, хялбар жор ашиглан хийж болно.
Ихэнх тохиолдолд та дэлгүүрт рикотта salata болон ricotta infornata харагдана. Ricotta infornata нь шаантаг болгож, зөөлөн, бүдүүн бүтэцтэй байдаг. Энэ нь зууханд шатаасан нимгэн хүрэн өнгөтэй байна. Хэдийгээр бүтэц нь өөр боловч амт нь шинэ рикоттатай төстэй юм. Ricotta salata нь шинэ рикотта бөгөөд давсалсан бөгөөд хэдэн сарын туршид бяслагтай дугуйнд дарагдана. Ricotta salata нь бага зэрэг чийгтэй бөгөөд давстай амттай байдаг.