Buttermilk-тэй хийсэн гэрийн Ricotta бяслаг

Олон хүмүүс рикоттагийн бяслаг хийх талаар гайхдаг. Сайн мэдээ бол гар хийцийн рикотта нь хүн бүр өөрийн гал тогооны өрөөнд хийж чадах зүйл юм. Та гар хийцийн ricotta бяслагтай болгохын тулд cheesemaker байх албагүй, та зөвхөн хэд хэдэн найрлага, ricotta хийх богино арга юм.

Энэ рикотта жорыг туршиж үзэхээсээ өмнө гал тогооны өрөөндөө зэвэрдэггүй ган, керамик паалан, резинэн хусуур, термометр , коланд, бяслаг, дусаагуур халбага, каучук, каучук гэх мэт.

Юу хэрэгтэй байна

• 1/2 галлон бүх сүү (хэт ариутгаагүй)
• 2 аяга
• buttermilk

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Илүүдэл талыг нь өлгийдсөн colander-ийн дээд талд доогуур нь хангалттай бяслагтай болгох. Усанд хувааж идэж, илүүдэл усыг зайлж угаана. Colander бүрийг хамарсан хоёр үе давхаргад cheesecloth дахин хийнэ. Шингээгч дэх жүржийг тохируулна.
2. Бүх сүү, цөцгийн тосыг дунд зэргийн дулаан саванд хийнэ. Сүү нь буцалгад хүрэхэд температур өндөр байх ёсгүй. Эхний тав дахь минутын турш сүүнд дулаарахын тулд савыг ёроолд нь шатааж буй сүүг урьдчилан сэргийлэхийн тулд байнга хутгана. Таван минутын дараа термометрийг сүүний температурыг туршина. 100 градусын үед сүүг хутгана. Сүүг гадаргуу дээр зузаарч байгааг та анзаарч эхэлнэ. Энэ бол мөхлөг үүсгэдэг. Сүүний температур 175 F хүрэх үед халаалтыг унтраа. Сүүг таван минут сууж байг. Бүү өдөө.

1. Цайрсан халбага, эсвэл skimmer ашиглан зөөлөн халааж, тогооноос ааруулыг зөөлөн хусуур болгож, бяслаггүй зангидсан colander руу хийнэ.
2. 5 минутын турш 10 минутын турш коландын ааруулыг зайлуулах хэрэгтэй.
3. Аарцныхаа эргэн тойронд бяслагтай барь. Аарцны багцыг өлгөж, чийг ихэснэ. Та цоргоноосоо сагсыг өлгөх эсвэл савны дээд талд шанаганы бариулыг тавьж, шанаганы бариулаас боодлоо тавь. Бяслаг шавхалтанд доод тал нь 30 минут байлгана.
4. Гар хийцийн ricotta-г cheesecloth-ыг хийж, аягатай болгоно. Яаралтай үйлчлэх буюу хөргөх. 3-4 хоногийн дотор хэрэглэнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	225
Нийт өөх	12 гр
Ханасан өөх тос	7 гр
Unsaturated Өөх	3 гр
Холестерол	38 мг
Натри	234 мг
Нүүрс ус	18 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	12 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)