Какао, Какао нар адилхан уу?
Какао , какао хоёрын ялгаа юу вэ? Тэд адилхан уу? Гэхдээ энэ асуултанд хариулахын өмнө яг какао гэж юу вэ?
Түүхий какао гэж юу вэ, товч түүх, хүмүүс хэрхэн ашигладаг, энд дарж, эсвэл гар хийцийн түүхий веган хоолыг түүхий какаог ашиглан туршихад бэлэн байгаарай.
Та улаан лооль гэж хэлдэг, би какао гэж хэлдэг: Какао гэж юу вэ?
Какао гэж юу вэ? Ихэнх хүмүүс какаоны талаар мэддэг боловч какао гэж юу вэ?
Бид улирлыг өнгөрөх тусам улам олон үг сонсдог. Яагаад үг какаотай төстэй байна вэ? Ижил бүтээгдэхүүнтэй ижил төстэй зүйлүүдийг тайлбарлахад хоёр ижил төстэй үг хэлэх зорилготой юу? Какаоны бүтээгдэхүүнээс ялгасан какао бүтээгдэхүүний талаар тусгай зүйл бий юу?
Какао, какао хоёрын ялгаа бий юу? Мексик-америкийн chocolatier хэлний аль алиных нь хувьд бид хоёуланд нь эдгээр үгсийг хэрхэн ашиглах талаар ярих нь амаргүй байдаг.
Шоколадны модны ургамлын нэр нь Theobroma Cacao юм. Какао гэдэг үг нь Олмекчуудаас одоо Мексик улсаас гаралтай бөгөөд ургамлын жинхэнэ нэртэй ойролцоо дуудлага гэж үздэг. Түүхээс үзэхэд шоколад нь Olmec-ээс Майкл хүртэл испани хэлээр солигдсон байна. Какао гэж англи хэлээр ярьдаг какао гэж юу гэж хэлснийг нь Испани хэлээр аль нэг хэл дээр хэрэглэсэн цорын ганц үг юм.
Какао гэдэг үг нь зөв бичгийн алдаатай гэсэн үг юм. Алдаа засаагүй, магадгүй зөв хэлэх амархан олсон алдаа зөв хэлбэрийг гүйцэлдүүлжээ.
Тиймээс какао гэдэг нь үнэндээ анхны үг байсан бөгөөд какао нь "Жонни- дөнгөж саяхан" байсан юм.
Агуу какаогийн комбак
Хувь тавилантай байхын тулд англи хэлээр ярих бүлгэмд багтсан анхны үг нь түүхий ургамлын хоолны дэглэмийг сонирхох сонирхол нэмэгдэж байгаатай холбоотой юм.
Сүүлийн үед түүхий веган хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид шар айрагны какао шош (өөрөөр хэлбэл, түүхий какао нунтаг болон какаоны нунтаг) бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж буй бүтээгдэхүүнээс ялгахын тулд үгийг илүү зөв бичигдсэн байна.
Тиймээс ерөнхийдөө эдгээр өдрүүдэд "какао" гэж ерөнхийдөө шоколадан шош, шоколадан шош, түүхий веган шоколадан бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг ба бага хэмжээгээр боловсруулаагүй боловсруулаагүй шоколадтай бүтээгдэхүүн юм.
Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн чиг хандлага нь маркетинг, хэл шинжлэлийн чиг хандлагатай холилдож байна.
Хэрэв та түүхий какаогийн сонирхолтой бол какао цөцгийн тос, түүхий цацагны цөцгийн тухай илүү ихийг мэдэх сонирхолтой байж магадгүй юм .
Түүнчлэн , гэртээ түүхий шоколад хийх
Өнөөдөр бид үндсэндээ ижил утгатай хоёр үгтэй байдаг . Какао нь шоколадны үйлдвэр, ботаникч нарыг илүү нарийвчлалтай, хамааралтай гэж үздэг. Шоколадны аж үйлдвэрийн урт гарт хэн нэгэн нь какао үйлдвэрт (ялангуяа нунтаг) болон буурцагны үйлдвэрлэлийн аль ч бүтээгдэхүүнийг хэлдэг гэж хэлж болно. Сонирхолтой нь, англи хэл нь цорын ганц хэл юм. Бүх бусад хэлүүд бүгд ургамал бүрийн олон хэлбэрт зориулсан нэг үгтэй байна.
Эх сурвалж : түүхий какаогийн хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл нь түүхий какао яагаад шинэ түүхий хүнсний эрүүл хоол хүнсний хөдөлгөөнд хэрэглэгддэг талаар илүү ихийг олж мэдэх.