Энэхүү сонгодог Roquefort болон caramelized сонгины tart жор нь цогц амттай давуу талтай юм: давстай, даршилсан бяслаг, амтат жүрж, амтат сонгино, баян өндөг, тос. Мөөгөнцөр бүрхүүлд тавигдаж, хослуулах нь хэтэрхий цөхрөлтгүй юм.
Тахи нь маш уян хатан байдаг. салат, оройн хоолон дээр түргэн хоолны газар, пикник сагс эсвэл үдийн цайны хайрцагт хийнэ. Нэг жижиг тахианы хувьд муу.
Roquefort бяслаг нь Монт Комбалугийн агуйгаас анх үүссэн гаерны бяслаг бөгөөд энэ нь анх удаа АОК-оор хамгаалагдсан юмуу эсвэл хяналтанд байдаг хугацаагаар хамгаалагдсан байдаг. Бяслаг нь баруун Францын харанхуй, агуйн агуйнуудад агуулагдаж буй хяналтаас болоод хамгийн сайн блюзуудын нэг юм.
Хэрвээ та жинхэнэ Roquefort захыг олж чадахгүй бол өөрийн сайн чанарын цэнхэр бяслагтай бүтээгдэхүүнийг асууж болох уу?
Күүкийн тэмдэглэл : Дэлгүүр худалдаж авах бүрхүүл эсвэл гар хийцийн бор бойпорыг боов хийх; Аль нэг нь сайхан харагдаж байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 давхарга боов зуурмаг
- 3 дунд сонгино, нимгэн хэрчсэн
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1 халбага элсэн чихэр
- 2/3 аяга
- Roquefort бяслаг, эвдэрсэн
- 4 өндөг
- 1 аяга хагас ба хагас
- 1/2 халбага гандаг хатаасан, буталсан
- ¼ халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
375 градусын зууханд урьдчилан халаа.
Бүрхүүлийг гүнзгий таваг саванд хийж тавина. Бялууг илгэн цаасаар хутгаж хуурай шошоор дүүргээд 15 минутын турш жигнэнэ. Зуухны тавгаа аваад 10 минутын турш хөргөнө. Хөргөсөн тохиолдолд шошгон дээр хаяж, шошгон дээр нь тавина.
Бага дулаан дээр тавиагүй том иштэйд цөцгийн тосыг хайлуулж, 20 минутын туршид сонгино бэлтгэ. Тэд тендерийг биш харин шаржигнуургүй, шатаахгүй байхад анхаарах хэрэгтэй.
Дундаас дээш халааж, сонгино дээр элсэн чихэр цацаж хийнэ. Холимог бол алтан хүрэн өнгөтэй болтол сонгино, элсэн чихэр хийнэ. Тогоондоос сонгино аваад бага зэрэг хөргөнө.
Карамелжсан сонгино, жигнэсэн Roquefort бяслагын давхаргыг боовны доод давхарга дээр тавь. Өндөг, хагас, хагас гоймон, давс, чинжүүг хамт бөөнөөр нь хатаана. (Хэтэрхий их хатаасан өвсийг хэрэглэхгүй байхаас болгоомжил).
Сонгино, бяслаг дээр өндөгний холимог хийнэ. 35-40 минутын турш өндөгний дунд байрлуулна. Бага зэрэг хөргөөд үйлчилнэ.
Энэ Roquefort болон caramelized сонгины гурил 8-т үйлчилдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 324 |
| Нийт өөх | 24 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 131 мг |
| Натри | 266 мг |
| Нүүрс ус | 19 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 9 гр |