Терияакийн хоол өнөө үед олон янзын хоолонд байдаг. Teriyaki гэж юу вэ? Энэ бол Японы хоол хийх арга юм. Үгс, teriyaki бол японы хоёр үгээр "teri", "yaki" гэсэн хоёр үгний хослол юм. Терия гэдэг үг нь гялтгануур, yaki гэсэн үг юм.
Терияки таваг хийхийн тулд найрлага нь teriyaki сумсаар шингээсэн, эсвэл шарж идсэний дараа шарсан мах, шаржигнуур, шарсан талх юм. Терияка сумс нь найрлага руу гялалзсан харагддаг (teri) авчирдаг.
Хүнсний дэлгүүрт таилий сам хорхой худалдаж авч болно. Гэхдээ жинхэнэ teriyaki сумс хийхэд маш хялбар. Терияка жанрыг үндсэндээ шар буурцаг, цуу , сахар, элсэн чихрээр хэрэглэдэг. Тариачи соусын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь исэлдэж, сахараар орлуулах боломжтой байдаг. Мирин найрлагатай адилхан байдаг. Териякийн амтлагч нь шиллэгээ, мах, хүнсний ногоо зэргийг хольж хэрэглэж болно.