Энэхүү аялгуу нь тайвшруулах нухаш юм. Эртний Ром болон Грек руу буцах бүх үндэс суурийг тавьсан уламжлалт, эртний Сицилийн таваг юм. Энэ нь хатаасан, буталсан фаула шош болон зэрлэг фэннээс гардаг. Өдрийн ажлаас болж өдрийн ажилд хүч чадал өгөхийн тулд өдөрт хамгийн их иддэг байв.
Макко (эсвэл " Сицилийн аялгуу " хэллэг), энэ хоолны нэр нь Латин үг macero-аас (зөөллөх эсвэл тендер зарлах ) үүсдэг.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэхүү амтат тариачин шөл Сициусын Жозе Сан (Гэгээн Иосеф) -ын баярын өдөр , Сицилийн сахиус гэгээнтний баярыг 3-р сарын 19-нд жил бүр Сицилийн олон хэсэгт тэмдэглэж, фава вандуйтай сав суулга агуулсан San Giuseppe-тай ойр дотно байсан бөгөөд сайн амжилт хүсье.
Хагас навчит шөл нь бага гүехэн саванд үлдээд, үлдсэн хэсэг нь гурилаар аяганд хийж, алтан шаргал хүрэн хүрэн хүртэл тосонд шарж иднэ. Аль ч талхыг өөр амттай хоол болгон хувиргах арга зам юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт хатаасан fava шош
- 1 сонгино (хальсалж)
- 2 лууван (хальсалж)
- 1 шанцайны сүрэл
- Fennel fronds-ийн жижиг багц (fennel булцууны дээд хэсэгт хавдсан, хар ногоон хэсэг)
- 2 teaspoons нарийн далайн давс
- 1/4 аяга нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 сармис хумс, татсан
Үүнийг хэрхэн хийх
Хатаасан фауны шошыг 24 цагийн турш хангалттай хүйтэн усаар норгоно. Тэдгээрийг сайтар угааж, бүхэл бүтэн сонгино, лууван, селөдеррийн сүрэл, fennel fronds зэрэг 8 аяга ус бүхий том бөөнөөрөө байрлуулна. Дунд зэргийн халуунд буцалгаад, давс нэмээд дараа нь халааж, хөргөж, халааж, 3 орчим цагийн турш чанаж, эсвэл буурцаг хүртэл маш зөөлрүүлнэ. Сонгино, лууван, селөдери, fennel fronds-ыг хаяж, хаяж (та луувангаа хадгалж, чанаж болгосон шошоор цэвэрлээд буцааж нэмж болно).
Шар буурцагыг хоол хийж усыг нь хадгална.
Өөр нэг том талханд халааж, нэмэлт онгон чидуны тосонд 2-ийн халбаган дээр халаана. Дараа нь сармис, жанчийг алтан хүртэл нэмж хийнэ. Хатаасан шош болон нэмж бэлтгэсэн усыг нэмнэ. (Та энэ үед лууваныг бас нэмж болно.) Гар дүрсэн хутгагчийг ашиглан, гөлгөр болох хүртэл шошгоныг цэвэрхэн болгож, тогтвортой байдлыг тохируулахын тулд хоол хийх зарим усыг нэмнэ. Давстай амтлагчийг (шаардлагатай бол) амтаар тохируулна. Нэмэлт онгон чидуны тосоор шиврээ цацаж үйлчил.
Өөрчлөлт ба Серверийн санал:
Энэ бол жорны хамгийн энгийн хувилбар боловч та бүхэн хамтдаа шош болон нухашаа хоол хийх сүүлийн минутанд Швейцарийн Chard, манжин ногоон, эсвэл хоолны газрыг нэмж болно.
Энэ шөл нь дээд зэргийн сайн онгон чидуны тосыг зөвхөн шиврээ бороотойгоор шингээж өгдөг. Гэхдээ заримдаа шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүү, fennel fronds, хатаасан fennel (гонзгой) үр, нилээд жижиглэсэн улаан лоолийн ногоон, хатаасан улаан чинжүүний чинжүү ширхэгтэй, эсвэл пеорорино Романогийн бяслагны үртэс.
Уламжлалт хэлбэлзэл нь нэг тогоонд үйлчилдэг зүрх сэтгэлийн шөл юм. Энэ нь спагетти, 2-3 секундийн урттай богино хугас болгон задалж, тендер хүртэл нухашны гоймоныг хооллодог.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 326 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 850 мг |
| Нүүрс ус | 47 гр |
| Эмийн Fiber | 15 гр |
| Уураг | 15 гр |